多吃萵筍有什么好處

不管是素食主義者還是葷食主義者， 在日常生活中都應該多吃蔬菜， 因為在蔬菜中含有大量人體必需維生素。 其中萵筍是一種基本上在一年四季都會出現的蔬菜， 所以萵筍在人們餐桌上出現的頻率也會比較高。 更重要的是無論將萵筍如何制作， 好像都可以發揮出不錯的味道， 那么經常吃萵筍對身體優惠就有怎樣的好處呢?

1、促消化

萵筍含有大量的植物纖維素， 能促進腸胃蠕動， 促消化， 有助于大便的排出。

2、補充營養

萵筍含有大量的胡蘿卜素、蛋白質等多種營養物質， 能補充身體所需營養。

3、降血糖

萵筍含有大量的煙酸， 能提高胰島素作用， 有調節血糖水平的能力。 尤其是糖尿病患者， 常吃能改善糖代謝功能。

4、提高食欲

萵筍可以刺激胃液分泌， 促消化， 提高人的食欲。

5、降血壓

萵筍含有的鉀離子元素， 有利于調節體內鹽的平衡， 有降低血壓的作用。

食用萵筍應注意這些：

1、萵筍性寒， 女性在經期期間盡量少吃。

2、患有眼疾、脾胃虛寒的人不宜食用。

萵筍的花樣吃法：

1、萵筍木耳

食材：萵筍、木耳、豬肉、蔥、大蒜

做法：木耳泡發， 切絲;豬肉切片， 用生抽腌制5分鐘， 萵筍洗凈切片。 先把豬肉炒至5分熟， 再放入木耳和萵筍一起炒， 最后加入蔥、大蒜調味即可。

2、涼拌萵筍

食材：萵筍、蔥、大蒜、鹽、油等

做法：萵筍洗凈切片， 放入鹽腌制10分鐘， 入味后， 再放入油、蔥、大蒜等調好味道即可， 喜歡吃辣椒的朋友也可以加入點辣椒。 涼拌萵筍清爽可口， 喜歡吃酸的朋友， 不妨試試。

3、豆豉香干萵筍

食材：豆豉、香干、萵筍、醬油、姜片等

做法：萵筍洗干凈后切片， 香干切絲， 先把香干和萵筍炒至8分熟， 再放入豆豉炒2分鐘， 最后加入其它調料調味即可。