自己做荷蘭豆吃著更放心

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荷蘭豆在我們的餐桌上很常見， 我們經常可以在自助餐裡面看到荷蘭豆的身影。 可是你知道嗎？荷蘭豆自己做吃著最放心， 外面的荷蘭的你不知道它加工的熟沒熟。

荷蘭豆現在很多人都愛吃， 包括在超市里的小零食也有很多荷蘭豆製成的， 真是上得廳堂下得廚房， 老少皆宜的， 養生中國今天為大家評說一下荷蘭豆的作用， 對人體的好處有哪些， 荷蘭豆性平、味甘， 具有益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、利小便、解瘡毒等功效。 其種子粉碎研末外敷可除癰腫。 與糯米、紅棗煮粥食用，

具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。

荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。 其嫩梢、嫩莢、籽粒， 質嫩清香極為人們所喜食。 每100g嫩莢含水分71.1～78.3g,碳水化合物14.4～29.8g,蛋白質4.4～10.3g,脂肪0.1～0.6g,胡蘿蔔素0.15～0.33mg,還含有人體必需的氨基酸。 每100g豌豆含蛋白質7g,碳水化合物12g,熱量33.4千焦， 鈣17mg,磷90mg,鐵0.6mg,胡蘿蔔素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黃素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg。 豌豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等， 這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

吃豆類蔬菜惟一需要注意的地方是， 必須完全煮熟後才可以食用， 否則可能發生中毒。 豆類中含有一些有害物質， 如紅血球凝集素等， 如果不充分地加熱破壞它， 食後可能發生溶血而致命。 此外， 生豆中還含有蛋白酶抑制劑、抗維生素等物質，

對營養物質的消化吸收有不良的影響。 有些人因家族遺傳的原因對蠶豆過敏， 食用蠶豆後可能發生嚴重的“蠶豆病”， 這些人當然不能吃蠶豆。 荷蘭豆的作用以及在食用時的注意事項和可能帶來的副作用都給大家介紹完了， 希望可以對大家起到指導和幫助的作用， 您有什麼問題也歡迎隨時給我們留言， 或者發郵件， 我們會在第一時間給出回復。

自助餐裡的荷蘭豆並不保險， 它可能沒有充分煮熟， 吃這樣的豆子是有中毒危險的， 所以建議各位自己在家做荷蘭豆吃。