介紹山藥的功效與作用
現在人們生活水準提高了， 對健康話題也越加重視起來， 特別通過食療來讓自己身體變得更健康是大家常常所討論的話題。 肉末酸豇豆不僅可以提高人們的食欲， 特別是對人體有很大的益處。 特別是對於貧血、便秘、年期綜合症調理有很好的作用。 那具體肉末酸豇豆的做法大家瞭解多少呢?
其實肉末酸豇豆的做法很簡單， 我們在家中就經常做這道菜， 特別是對於廚藝初學者來說， 肉末酸豇豆在調料的選擇上不需要太多， 做起來也並不複雜， 而且味道鮮美可口。
酸豇豆炒肉末的做法
1、將酸豆角用淘米水浸泡10分鐘後， 洗淨切成小段， 備用;
2、將紅辣椒洗淨切成3毫米長的小段， 姜刨去皮切成薑粒， 備用;
3、五花肉剁成肉末， 加入鹽(3克)、生粉、老抽、料酒， 攪拌均勻碼味10分鐘;
4、取炒鍋加油置大火上燒熱後， 下五花肉肉末， 煸炒一下， 再下薑粒和紅辣椒段， 翻炒兩下，
5、在熱油鍋中再加入少許食用油， 燒熱後， 倒入酸豆角段， 煸炒1分鐘， 入
山藥在中醫中有很好的功效， 為此在飲食中不少朋友都很喜歡吃山藥。 那對於山藥的功效與作用大家瞭解多少呢?山藥在健脾、補肺、止咳上有很好的效果， 特別是冬季的到來， 不少朋友都很喜歡吃山藥， 這對增加個人體質、延年益壽有很好的效果。 山藥的吃法有很多， 針對不同吃法， 對人體的功效作用也是不一樣的。
說到山藥的功效與作用， 相信不少朋友都知道， 經常吃山藥對潤肺有很好的效果。 特別是不少朋友喜歡在冬天涮火鍋的時候， 吃一些山藥， 這對止咳也是有很好效果的。
山藥的功效：
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥的作用：
1.降血糖作用
2.調節機體對非特異刺激反應性作用
3.對免疫功能的影響
4.對小鼠小腸運動的影響
昆明種小鼠20只， 分2組， 禁食24h， 實驗組以山藥水煎液10ml(含生藥1g/ml)+0.5g活性炭(市售)， 對照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭， 分別ig。 20分鐘後， 立即用脊髓脫臼法處死， 取出小腸鋪平， 測量碳粉從幽門括約肌推向小腸末端的距離(cm)， 並計算這一距離占小腸全長的百分數。 結果表明山藥具有刺激小腸運動、促進腸道內容物排空作用。
5.其他 所含營養成分和粘液質、澱粉酶有關， 有滋補作用， 能助消化。 止瀉。 祛痰。
現在人們生活水準提高了， 在飲食上更加關注了， 特別是對於山藥的功效與作用成為大家經常所討論的話題， 在這裡提醒大家， 對於便秘的朋友來說儘量少吃山藥。
鹽(4克)， 加入翻炒過的肉末， 滋入5克清水， 蓋上鍋蓋， 燜1分鐘， 調入味精後， 即可關火出鍋。
之所以不少朋友都關注肉末酸豇豆的做法， 其主要原因就是豇豆中含有豐富的蛋白質物質、碳水化合物及維生素等多種營養元素。 食用肉末酸豇豆的時候， 大家也會明顯感覺到食欲增加了不少。 其主要原因就是酸豇豆中所含維生素B可幫助消化， 增進食欲。
