花菜的做法有哪些 推薦五種營養美味食譜
相信大家都吃過花菜， 花菜又叫花椰菜， 有白、綠兩種， 綠色的又叫西蘭花、青花菜。 菜花營養豐富， 是花科類蔬菜， 它的形狀與西蘭花很相似， 但是它們的顏色卻是不同的， 大家平時是怎麼做花菜的呢?花菜怎麼做更營養呢?今天就和小編一起來看看花菜最營養美味的做法有哪些吧。
花菜肉片
主料：花菜一顆、肉一塊(略帶一點肥)、胡蘿蔔一根、蒜一瓣
調料：油、鹽、生抽、胡椒粉
製作方法
1肉切片， 可以按肥瘦分別切片， 也可以直接連肥的一起切， 隨個人喜好;
2花菜掰成小朵， 胡蘿蔔去皮切滾刀塊， 分別洗淨備用， 蒜拍碎切末;
3炒鍋放油， 燒熱， 下肉片生炒， 到肉片卷起， 變色後， 下蒜末爆香;
4將胡蘿蔔、花菜倒入鍋中， 不停翻炒， 如果鍋內太幹， 可分次少放一點水， 一直翻炒到花菜略微變軟， 加入適量鹽， 少許生抽;
5保持不停翻炒， 分次少量放水的程式， 每一次加水都是要到看鍋裡有點幹了再放，
臘肉燒花菜
材料：半肥半瘦的臘肉100克、花菜一朵、新鮮青紅辣椒各兩隻
調料：醬油一小勺、雞精少許
做法
1先將臘肉用溫水清洗乾淨， 然後切稍厚的片， 加半碗水入蒸鍋隔水蒸10分鐘;
2青紅椒切片， 花菜切成小朵;
3將蒸好的臘肉連湯汁一起下鍋燒開， 接著下花菜一起燒幾分鐘， 大火收汁， 放辣椒片翻勻， 淋醬油撒雞精即可
番茄炒花菜
材料：番茄(番茄)2個， 花菜250克， 鹽1/2勺， 糖1/2勺， 植物油11/2勺
做法
1一個番茄切成4塊， 花菜切小塊.
2將炒鍋燒熱之後放入植物油， 油溫7成熱的時候， 放入花菜翻炒2分鐘左右.
3放入番茄繼續翻炒4分鐘左右， 入鹽、糖翻炒30秒， 即可。
幹鍋花菜
原料
1花菜一顆， 切成小朵， 每朵看情況再給切一刀， 但是請保持成朵的形狀， 不要太碎
2五花肉一塊， 切成薄片~ 這個菜需要有點油份的， 所以不要用純瘦肉哦
3紅尖椒、老薑、蒜瓣各若干， 尖椒切小圈， 薑和蒜瓣切片
佐料
1鹽、老抽、嫩肉粉、蠔油等等
2如果喜歡的話可以加一些剁椒， 如果有上湯會更好
步驟
1切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微醃一下
2下鍋把五花肉炒到半熟， 盛出備用
3用鍋裡餘下的底油爆香薑蒜和尖椒， 稍微炒一下花菜， 然後倒入肉， 放水燜， 大概淹沒花菜的水量就可以， 火力用中火吧，
4快燜好的時候大火收個汁， 就可以出鍋了， 如果留點湯來幹燒， 就越燒越入味哦。
椰奶青花菜炒雞肉
材料
低脂椰奶120毫升， 萊姆(青檸)1個， 切果皮絲， 現榨萊姆(青檸)汁1湯匙， 醬油1湯匙， 削皮的薑末11/2茶匙， 黃砂糖1湯匙， 太白粉(粟粉)1茶匙， 泰式青咖哩糊1/2茶匙(可選)， 蔬菜油21/2湯匙， 洋蔥1個， 對半切開後切片(1.5釐米寬)， 大蒜6瓣， 切末， 青花菜(西蘭花)340克， 切成小朵， 菜梗切薄片， 蘑菇225克， 對半切開， 無骨去皮雞脯肉340克， 切細條(4釐米長)， 切碎的羅勒葉10克
做法
1在碗中調合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、薑末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的話)， 調成醬汁。 鍋內下1 1/2湯匙油， 大火加熱。 放入洋蔥和蒜末， 爆炒2分鐘， 至稍軟。 加入青花菜和蘑菇， 再炒2分鐘。 盛入碗中備用。
2注入剩下的1湯匙油， 加熱後放入雞肉， 拌炒2分鐘， 至略呈金黃。 倒入調好的醬汁和備用的蔬菜， 蓋上鍋蓋， 小火煮約2分鐘， 至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。 撒上羅勒葉， 即可上桌。
