教你如何辨別藏紅花的真偽

藏紅花具有活血化淤、涼血解毒、解鬱安神的功效， 有人叫它“血管清道夫”， 女性是消費主力， 特別是中年人買的最多。 可以沖水或泡酒喝， 但孕婦要慎用。 藏紅花產量不高， 採收加工耗時費力， 因此價格昂貴， 購買時要注意鑒別。

市場上假冒的藏紅花一般由玉米須、植物絲製成， 更有甚者用塑膠絲欺騙顧客。 正品藏紅花是暗紅色的， 手感有點油膩， 有個像花蕊一樣的柱頭， 其氣味很特殊。

正品泡在水裡會立即呈現黃色， 並直線下降， 逐漸擴散， 水可連續沖四次， 到第四次時水仍是黃色的。 而假冒藏紅花泡在水裡，

還有一種情況難以鑒別， 真品藏紅花入藥的只是其乾燥的柱頭， 柱頭有三個分支， 常斷裂， 樣子是暗紅色的。 而有些仿品則摻入整個花瓣的藏紅花。

曬乾後的模樣和藏紅花差不多， 但是通過泡水就可以看出， 藏紅花是色澤清晰的柱頭三分枝， 但偽品就能看到小花瓣， 色澤上相似， 但味道上澀味更多。

有的藏紅花摸完後會發現手上有亮亮的光澤， 就要提醒您注意了， 這是商販為了增加重量在裡面摻入了金屬。

藏紅花以身長、色紫紅、滋潤而有光澤、黃色花柱小、味辛涼者為上品。 藏紅花是珍貴藥材， 20萬朵藏紅花才能採集到1公斤藥材， 一般每公斤價格都在萬元以上， 因此要買真品， 還是到正規藥店購買。