楊梅不能和黃瓜一起吃 還有這些也不行

王竹蘭 ， 南京中華門社區衛生服務中心中醫科主治中醫師， 2010年畢業于北京中醫藥大學

雍淩 ， 營養與食品衛生學碩士

又到吃楊梅的季節啦。 五六月份， 楊梅開始上市， 而江浙兩省的楊梅種植面積最大、產量最多、品質最佳。 優質楊梅有乒乓球那麼大， 顏色深紅烏紫。 但很多人卻不知道楊梅是不能隨便吃的。 小編和大家一起， 來補補有關楊梅的知識。

楊梅的好處

楊梅為果中珍品， 果實富含蛋白質、氨基酸， 鐵、鎂、銅等礦物質， 而且， 其中含有多種維生素， 維生素C含量最為豐富。 此外， 還含有葡萄糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、果糖及蠟質等物質， 被稱為“天然固體飲料”。 楊梅的果實中花色苷、黃酮等多酚類及多糖類物質含量豐富， 現有研究表明: 花色苷類物質有良好的抗氧化性能和清除自由基能力， 對降血壓、降血脂、抗腫瘤、消炎鎮痛、增強免疫能力等有一定功效。

這些不能和楊梅一起吃

王竹蘭醫生告訴大家， 首先， 楊梅不能和黃瓜一起吃。 因為在楊梅中含有豐富的維生素C， 本是十分有營養的， 但是最怕維生素C的分解酶， 而黃瓜中正含有此酶， 如若一起食用， 就會使楊梅失去原有營養價值， 豈不是白吃咯。

另外， 楊梅不能和牛奶一起吃。 眾所周知， 我們喝牛奶是為了補充蛋白質。 但是楊梅中的果酸卻偏偏會使蛋白質凝固， 從而影響吸收， 所以， 這兩者也不能一起食用。

楊梅不能和大蔥一起吃。 楊梅和大蔥雖然看似沒有什麼聯繫， 但是兩者一旦同時食用， 就會發生複雜的化學反應， 從而對人體造成不良影響， 可能就會肚子疼。

楊梅不能和蘿蔔一起吃。 因為楊梅中含有豐富的植物色素，

這幾類人慎吃楊梅

咯血患者不能吃楊梅。 因為楊梅屬性溫類植物， 食用後可助人促熱上火， 從而導致咯血狀況發生。 所以建議咯血患者不要食用楊梅。

膽囊炎和膽結石患者不能吃楊梅。 對於膽囊炎和膽結石患者來說， 為了身體狀況不能食用酸性食物， 而楊梅就屬酸性。 酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素， 從而引起膽囊收縮， 誘發膽絞痛。

糖尿病患者應該慎食楊梅。 楊梅裡面富含葡萄糖、果糖等， 糖尿病患者食用過量的話， 會引起血糖升高， 加重病情。

胃病患者應該少吃楊梅。 慢性胃炎、胃潰瘍患者，

高血糖孕婦應該少吃楊梅。 暫時沒發現楊梅對胎兒的不良影響， 但是血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅， 因為楊梅含糖量很高。 另外， 由於楊梅比較酸， 所以一次不能吃太多， 否則牙齒容易酸軟。

吃前先用鹽水泡泡

楊梅的上市期很短， 對北方人來說， 尤其要抓緊時機享用。 而楊梅中含有的活性物質對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 能防治夏季腹瀉。 如果覺得楊梅味道酸， 可以學學古人的做法：用淡鹽水泡一泡(從唐代開始就有這種吃法)。 在清水里加少許食鹽， 將新鮮的楊梅浸泡一小會兒， 可以減輕酸味。 也可以直接在清水中浸泡。