番茄炒蛋好吃掌握這幾點很關鍵

番茄炒雞蛋可以說是一道我們從小吃到大， 沒有什麼地域區別的一道家常菜， 因此說起番茄炒雞蛋可以說基本是沒有人不會做的， 但是做出來的味道也可謂是千奇百怪， 到底怎樣做番茄炒雞蛋才最好吃呢­

越是看似簡單地飯菜越是不容易做的好吃， 有很多人說自己做的番茄炒雞蛋不好吃， 顏色不漂亮味道也不濃郁， 而且不是水水的就是幹幹的， 其實掌握好下面的幾點我們就能做出好吃又好看的番茄炒雞蛋了!

番茄炒雞蛋的5個關鍵：

1、番茄一定要選擇熟透的， 紅紅的圓圓的多汁的才好吃， 而且番茄一定要去皮， 不然炒好後皮和果肉分離既不好看又不好吃;

2、番茄一定要切成小小的丁塊， 這樣番茄中的汁液很容易就會被炒出來， 而且炒好的番茄成醬狀， 味道濃， 拌飯吃超好吃;

3、蛋液中放醬油顏色好看味道也更鮮美， 再放少許清水炒出來的雞蛋更鬆軟;

4、放入番茄醬會令這道菜的番茄味道更濃郁， 顏色更漂亮， 我用的是番茄醬， 如果喜歡吃甜的可以放番茄沙司;

5、炒番茄的時候放點醬油成菜顏色不但漂亮， 而且味道更鮮美， 不過千萬不要用老抽等顏色重的醬油， 一定要用淺色的。

溫馨提示：當然根據自己的口味我們可以考慮不放醬油， 因為南北方口味的差異， 有些地方的人做菜喜歡放醬油。 看了上面的方法您應該知道為什麼自己做的番茄炒雞蛋不好吃了吧!趕緊按照上面的方法來試一試吧!