文蛤怎么做好吃
海鮮隨著世界文明的推進， 也逐漸出現在了人們的日常飲食當中。 人們因為海鮮產品的營養以及它們的味道的鮮美， 所以漸漸地喜愛上它們。 文蛤也是眾多海鮮產品中的一種， 但是和一般的海鮮產品相比， 文蛤的味道更加鮮美， 肉質更加的嫩滑， 而且在營養價值方面也比一般的海鮮要高很多。
文蛤對于一般的家庭來說吃到的機會還是比較少的， 所以現實中會做文蛤的人還是相對較少的。 還有一方面的原因就是因為地域的差異， 所以文蛤在平時也是很少見到的。 那么， 文蛤怎么做才好吃呢?下面就來介紹一些關于文蛤的常見做法。
文蛤， 江蘇沿海地方方言俗稱“蛼蛾”， 貝類中的珍品， 因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。
砂鍋釀花蛤
材料：花蛤1斤,山東白菜1斤,鹽1茶匙,色拉油2湯匙,絞肉6粒,蛋2個， 姜汁1茶匙， 鹽1/2茶匙。
作法：1.花蛤吐沙凈，
姜蔥炒花蛤
主料：花蛤
配料：姜絲， 蔥段， 鮮紅椒絲， 豆豉粒， 醬油， 生粉
作法：鍋里放清水燒開后， 倒入花蛤， 見殼張開就撈起， 待用炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。 倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。 最后加入醬油， 用生粉汁勾芡， 裝盤即成。
火焰花蛤
材料：花蛤、白酒、紅酒、姜汁、日本醬油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一個變異， 感觀上更加慘烈， 但從食客的角度卻能夠使餐桌上的氣氛得以最大的提升。 高度白酒與紅酒相融合， 將花蛤浸醉， 隨即點火， 等酒燃盡， 花蛤已是熟透狀態，
芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清。 調料：鹽、味精、黃酒、水菱粉。
做法：1.將花蛤洗凈， 水燒開后氽一下， 撈起， 將肉取出。 2.將蛋清打成泡糊， 放入燒開的水氽一下， 撈起， 分別放花蛤殼內， 再將花蛤肉放芙蓉上面， 勾上玻璃芡即成。
懶人花蛤
材料：絲瓜一根， 花蛤150克， 嫩姜1小塊， 鋁箔紙(10厘米×12厘米)12張， 酒1大匙， 鹽半大匙。
做法：1.絲瓜去皮， 先切小段再切粗條， 拌入半大匙鹽， 在大容器內充分拌勻;2.嫩姜切絲， 在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜， 再放2個花蛤和少許姜絲后， 澆點酒;3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀， 放入烤箱， 以200℃火力烤10分鐘， 取出后打開紙包即可食用。
懶人妙招：1.用鋁箔紙當容器， 既方便又省事， 用完就扔，
上面介紹的幾種關于文蛤的做法， 都是現實生活中比較好吃也是比較受人們喜歡的文蛤做法， 所以如果有興趣的朋友不妨學一下， 方便以后自己在平時能做好文蛤。 但是文蛤畢竟是海鮮產品， 所以還是最好少吃的為好， 不然會不利于身體的健康。
