中醫食療有益健康藥膳

清心安神——百合雞子黃湯

組成：百合50克， 雞蛋黃1枚。

製作：將百合洗淨， 浸泡一晚， 加清水400毫升， 煎煮至200毫升， 將雞蛋黃攪勻倒入湯中即成。

用法：一日分2次溫服。

功效：百合善滋陰潤肺， 清心安神。 雞蛋黃能養血滋陰， 與百合煮湯， 更能增強滋陰養血， 清心安神的功效。

補血養陰——桑椹膏

組成：鮮桑椹100克， 冰糖適量。

製作：將鮮桑椹洗淨後放入溫開水中浸泡， 紗布榨汁， 再入鍋與冰糖熬成膏。 早晚各服15克。

功效：桑椹既可補血又可養陰， 對肝腎不足之眩暈有較好療效。

化淤抗癌——三七燉烏骨雞

組成：三七10克， 香菇20克， 雌烏骨雞1只，

製作：將三七切成薄片；香菇洗淨溫水泡發；把烏雞洗淨， 去內臟；大棗洗淨去核， 取田七、香菇、大棗、薑、蒜泥塞入雞腹中， 放到鍋內加水適量， 文火燉雞肉熟爛， 加鹽調味食用。

功效：田七活血化淤、消腫止痛。 烏骨雞肉與大棗溫補氣血， 與田七、香菇同燉， 具有滋補強身的同時， 更具化淤抗癌功效。

清熱解毒——馬齒粥

組成：馬齒菜（即馬齒莧）250克， 大米60克。

製作：鮮馬齒菜洗淨， 切碎， 用水適量， 與大米共煮為粥。

用法：空腹食之， 日服2次。

功效：馬齒菜有清熱解毒， 涼血止血， 散血消腫之效， 與米共煮為粥， 和胃健脾， 使其寒涼而不傷胃， 特別宜於老人、小兒、產婦服用。