長壽老人六個飲食習慣
自古以來, 人們都希望自己能長壽, 讓我們一起來看看長壽老人都有什麼長壽秘訣吧……
一、喜歡喝粥
從飲食習慣看, 長壽老人無不喜歡喝粥。 中國知名經濟學家馬寅初和夫人張桂君, 都是百歲老人, 兩人尤其喜歡喝粥。 每天早晨, 他們把50克燕麥片加入250克開水, 沖泡兩分鐘即成粥。 天天如此, 從不間斷。
老人最適宜把小米粥當成最好的滋補佳品。 體弱有病的老人可以常用小米粥滋補身體。 小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。 清代有位名醫說:“小米最養人。 熬米粥時的米油勝過人參湯。 ”可見, 長壽老人喜歡米粥很有道理。
二、主食玉米
玉米, 是長壽老人離不開的主食。 美國醫學會曾作過普查, 發現美國土著居民印第安人很少患高血壓和動脈硬化, 原來因為他們的主食是玉米。 醫學家研究中發現老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E, 常食者不容易發生高血壓和動脈硬化。
三、常喝牛奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣, 尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據稱, 美國百歲壽星中, 80%為女性, 她們共同的飲食習慣是喝牛奶。 百歲壽星貝南每天喝兩杯奶, 有時喝得更多, 所以, 她到百歲之時, 仍沒有骨質疏鬆跡象。
牛奶中賴氨酸含量較高, 膽固醇含量低, 碳水化合物全部為乳糖, 在腸道中可以轉化為乳酸, 有抑制腐敗菌生長的作用。
牛奶含鈣很豐富, 吸收率也很高, 還含有較多的維生素A、D和核黃素等, 這些對老人來說是必要的、有益的。
牛奶經發酵後製成乾酪, 常吃後可以預防齲齒。
喝優酪乳能降低膽固醇, 所以常喝優酪乳的人不易患心血管病, 還能明目、固齒、防止細胞老化等。
四、每日一蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。
中國百歲壽星、知名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排, 每天飲食堅持“三個一”:“早上吃一個雞蛋, 晚上喝一杯奶, 中間吃一個大蘋果。 ”他一日三餐多吃素, 少吃肉, 科學安排飲食, 吃出了健康。
營養學家測定, 蛋清中含大量水分、蛋白質。 蛋清蛋白有極豐富的氨基酸, 且組成比例非常適合人體需要,
另外, 雞蛋中含有大量膽固醇, 脂肪屬飽和脂肪酸。 吃雞蛋過多, 會使膽固醇的攝入量大大增加, 會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管, 並增加肝、腎負擔。
五、多吃紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。 醫學家研究, 紅薯有五大功效: 1。 和血補中, 營養豐富;
2。 寬腸通氣, 促進排便;
3。 益氣生津, 增強免疫;
4。 含抗癌物質, 能防癌抗癌;
5。 抵抗衰老, 防止動脈硬化。
醫學家說,
六、多吃豆腐
老人們普遍愛吃豆腐。 他們說:“魚生火, 肉生痰, 白菜豆腐保平安。 ”《隨息居飲食譜》謂:“處處能造, 貧富攸易, 詢素食中廣大教主也。 亦可入葷饌。 冬月凍透者味尤美。 ”
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。 豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度, 保護肝臟, 促使機體代謝的功效, 常吃豆腐有利於健康和智力發育。 老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。 (摘自美國《僑報》)