減肥可以吃五香驢肉嗎

文章導讀

驢， 在大多數人的心中的印象並不好， 不僅笨， 還很懶， 而且還很好吃， 其實事實確實也是差不多的， 也許是驢的天性， 所以導致了驢的這些特點， 這也是沒有辦法改變的。 成語字典裡面還有一個成語也是來貶低驢的， 那就是“黔驢技窮”， 其實這個成語也只是在側面貶低驢而已。

驢除了這些基本的特性， 還有一點是被人們喜歡的， 那就是驢肉。 說到驢肉， 很多人的唾液立馬就分泌了， 口水直流。 當然這只是誇張說法而已， 其實說實在的， 驢肉真的很鮮美， 而且對人體還有不少好處， 那麼， 減肥可以吃五香驢肉嗎?下麵就來談談。

五香驢肉是中華傳統美食， 魯菜的經典名菜， 也是融智坊的招牌菜之一。 其特點是色澤紅潤、肉質細嫩、味道醇厚、入口香爛、餘味深長、油而不膩等獨特風味。 “天上龍肉， 地上驢肉”， 是人們對驢肉的最高褒揚。 魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、甘肅、河北一帶許多地方都形成了獨具特色的傳統地方名吃。

如， 河間驢肉火燒、廣饒肴驢肉、保定驢肉卷火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉等， 尤其以山東寧津保店鎮的保店驢肉最負盛名。

現代科學證明驢肉：蛋白質含量比豬、牛、羊為高， 其含量在20～25%之間;氨基酸的含量及其比例更適合人體的需要， 消化吸收率高;脂肪含量較低， 小於體重的1%， 因此驢肉是一種理想的高蛋白、低脂肪的肉類;脂肪熔點較低， 易被人體消化吸收， 利用率較高;驢肉中除含有蛋白質、脂肪外， 還有含氮浸出物， 這些物質不僅能增進食欲， 而且能增加肉的香味和味道;碳水化合物以糖原為主， 一般不足1%， 還含有少量的葡萄糖和麥芽糖;無機鹽及微量元素總量約在1%左右，

主要有硫、鉀、磷、鈉、氯、鎂、鈉、鈣、鐵、鋅等， 其中以鉀、磷、硫、鈉的含量較多。 驢肉適宜所有人群食用， 身體瘦弱者更適宜。

據《本草綱目》記載， 驢肉性溫， 具有補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、利肺作用， 尤其是對止煩、安神清腦有獨到效果。 功效非凡的阿膠製品， 就是用驢皮熬制而成的， 具有很好的補血補氣功效， 對女性養顏護膚更有特效。

驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物， 能為體弱， 病後調養的人提供良好的營養。 驢肉味甘、酸， 性平， 入心、肝二經;驢肉有補血益氣， 滋腎養肝、息風安神和止血之功效;主治積年勞損， 久病之後的氣血虧虛， 短氣乏力， 倦怠羸瘦， 食欲不振， 心悸眼差， 陰血不足，

風眩肢攣， 不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症。 所以， 減肥的人是可以食用五香驢肉的， 驢肉基本是不會導致一個人發胖的。

雖然驢是很多人都討厭的動物， 也有很多古人在書中諷刺驢， 但是不可否認的一點就是驢肉確實很鮮美， 而且很嫩， 吃在嘴裡特別的柔軟並且滿嘴留香。 不僅如此， 驢肉的脂肪含量非常低， 所以也是很多人喜歡吃驢肉的一個重要原因。