如何才能更好的吃出蔬菜營養

怎樣才能吃出蔬菜的營養呢？吃出蔬菜營才能讓身體更好的吸收， 蔬菜裡面含維生素， 身體所需要的營養很多都是從蔬菜裡，

1、買小的

很多蔬菜的味道會因為蔬菜小而味道更加香甜， 而且健康好處也尤其多。 如小番茄、小胡蘿蔔等， 在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。

2、加點油

對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好， 但是， 一些健康的油， 如有益於心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味， 每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到。 烤西蘭花的時候滴上幾滴橄欖油， 再加上鹽和胡椒粉。

3、加點沙拉醬

生蔬菜可能難以下嚥， 但是如果蘸點無脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬， 會不會好點呢?工作的間隙或看電視時吃點。

4、加點乳酪

適度的乳酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，

5、燙菜

歐洲人總會納悶為什麼亞洲人可以吃那麼多的蔬菜， 包括味道濃重的西蘭花， 這是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那麼強， 真正的秘密是因為亞洲身人喜歡燙菜。 把蔬菜蒸或煮30到60秒， 然後撈出來泡進冷水中， 苦味就會減少。

6、把芽甘藍放到微波爐中

如果你覺得芽甘藍味道不好， 可以斜切成片， 加點水和黃油， 放到微波爐中， 拿出來後再放入一些蒿子。

7、巧妙處理洋蔥

洋蔥家族， 如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物， 但是由於其濃烈的味道， 很多人都非常討厭吃。 在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油， 用箔包起來， 氣味就沒有那麼濃烈了。

吃出蔬菜營養和選擇蔬菜有直接聯繫， 要選擇新鮮的沒有農藥的， 多吃蔬菜少吃些淹製品， 有的菜不好吃比如生菜有點發苦， 把生菜放進水裡煮三十之六十秒在撈出來泡進水裡這樣就不苦了， 這樣才能飲食養生， 男人老人小孩都要每天吃蔬菜才健康。