端午節飲食養生攻略

【吃黃鱔】

我國江漢平原每逢端午節時， 還必食黃鱔。 黃鱔又名鱔魚、長魚等。 端午時節的黃鱔， 圓肥豐滿， 肉嫩鮮美， 營養豐富，

【吃茶蛋】

江西南昌地區， 端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。 蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。 蛋殼塗上紅色， 用五顏六色的網袋裝著， 掛在小孩子的脖子上， 意為祝福孩子逢凶化吉， 平安無事。

【吃大蒜】

在河南、浙江等省農村每逢端午節這天， 家裡的主婦起得特別早， 將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮， 供一家人早餐食用。 有的地方， 還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。 早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃， 這種食法據說可避“五毒”， 有益健康。

【吃打糕】

端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。 這一天最有代表性的食品是清香的打糕。 打糕， 就是將艾蒿與糯米飯， 放置於獨木鑿成的大木槽裡，

【吃煎堆】

福建晉江地區， 端午節家家戶戶還要吃“煎堆”， 就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。 相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季， 陰雨連綿不止， 民間說天公穿了洞， 要“補天”。 端午節吃了“煎堆”後雨便止了， 人們說把天補好了。 這種食俗由此而來。