香料保鮮有妙招

香料可以儲存多長時間不會變壞呢？很多人不是很清楚的， 其實不同的類型時間不同， 比如種子類是3到4年的時間， 葉類植物是1到3年時間， 混合調味料是1到2年時間， 雖然可以儲存這麼長的時間， 但是我們還是多加注意， 運用正確方法來儲存香料， 以保證它的新鮮度， 在烹飪起來才不至於破壞它的味道， 到底用什麼樣的方法儲存香料才是最好的呢， 接下來就給大家介紹一些巧妙保存香料的方法。

在存儲這些香料的時候要注意以下幾點。

1、最好選擇避光保存， 放置在陰涼的地方為佳。 長期的陽光暴曬， 會使香料的味道很快散去， 也失去了它的顏色， 起不到調味的作用了。

2、如果喜歡買散裝的香料， 把要使用的部分裝進一個小瓶,然後將其他存儲在單獨的密封袋(記得保持他們原來的包裝)。 擠出盡可能多的空氣， 放在密封盒裡。

3、幹辣椒以及辣椒粉最好放入冰箱冷藏為益，

4、香料一定要保持乾燥,不要用濕湯匙去舀取。 裝香料的瓶子不要靠近蒸汽應處於乾燥的地方。

5、幹草藥是比新鮮的香味更濃郁。 如果食譜需要新鮮而你只有幹的,一般的經驗法則是使用配方要求的三分之一的量。

掌握了這些簡單的存儲方法， 有效的保存了香料的味道和色澤， 在加工時則會更好的發揮香料的調味作用。 在生活中不要嫌麻煩， 勤動動手就會方便又節省。