東坡肉的家常做法
很多人經常出入各種各樣的飯店， 而對於喜歡吃豬肉的人來說， 東坡肉是很多人喜歡的食物之一。 當然現代人更多的是喜歡在家裡吃飯， 也是因為這樣的原因， 當然喜歡把經常吃的食物搬到餐桌上了。 而其中東坡肉就是很多人喜歡的食物之一， 那麼到底東坡肉的家常做法是什麼樣呢?
對於聰明的家庭主婦來說， 不妨學一學東坡肉的家常做法， 然後把這個美味的食物搬上我們的餐桌， 這樣自然也就可以天天吃上這個美味的食物， 讓你和家人不會錯過這樣的美食。 而且最為關鍵的是食材新鮮， 可以放心吃。
東坡肉色、香、味俱佳， 深受人們喜愛。 慢火， 少水， 多酒， 是製作這道菜的訣竅。
東坡肉， 杭州名菜， 用豬肉燉制而成。 一般是一塊約二寸許的方正形豬肉， 一半為肥肉， 一半為瘦肉， 入口肥而不膩， 帶有酒香， 十分美味。 各種菜譜
原料：五花肉500g、大蔥1根、薑1塊、上海青50g、黃酒400ml、生抽30ml、老抽10ml、白糖30g、鹽少許
東坡肉家常做法
將五花肉洗乾淨後切成方塊， 放入沸水鍋中焯燙5分鐘去除血水， 撈出用清水沖洗乾淨。
將大蔥切成長段， 薑切片， 分別墊入砂鍋底部防止肉皮粘鍋， 將五花肉肉皮朝下碼放在砂鍋裡。
往砂鍋裡加入黃酒、生抽、老抽、白糖和鹽， 蓋上蓋子， 大火燒滾後轉小火慢燉1個半小時
將五花肉從砂鍋取出， 肉皮朝上放入一個帶蓋的燉盅內， 把砂鍋裡剩餘的湯汁舀入燉盅內， 蓋上蓋子入鍋大火蒸20分鐘
將上海青洗乾淨後用滾水燙熟， 拌少許油碼放在盤中， 將五花肉放在上面， 最後淋上肉汁即可。
所以說對於家裡有喜歡吃東坡肉的家庭主婦們， 一定要學會東坡肉的家常做法，
