孕婦吃什麼|孕婦能吃黑木耳嗎

黑木耳狀如耳朵， 系寄生於枯木上的一種菌類， 富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。 木耳是木耳科真菌木耳。 黑木耳在我國分佈較廣， 北起黑龍江、南至海南島;西至甘肅， 東到福建及臺灣。 其中湖北、湖南、四川、貴州為主要產區， 湖北產量約占全國總產量的70%。 新鮮的木耳呈膠質片狀， 半透明， 側生在樹木上， 耳片直徑5~10釐米， 有彈性， 腹面平滑下凹， 邊緣略上卷， 背面凸起， 並有極細的絨毛， 呈黑褐色或茶褐色。 乾燥後收縮為角質狀， 硬而脆性， 背面暗灰色或灰白色;入水後膨脹， 可恢復原狀， 柔軟而半透明， 表面附有滑潤的粘液。

營養價值

1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血;

2. 黑木耳含有維生素K， 能減少血液凝塊， 預防血栓症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;

3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用， 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;

4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用可防癌抗癌。

食用效果

木耳味甘、性平， 歸胃、大腸經;

具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;

主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。

適用人群

一般人群均可食用

1. 適合心腦血管疾病、結石症患者食用， 特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用;

2. 有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;孕婦不宜多吃。