鮑魚和什么煲湯好喝

鮑魚是一種營養價值比較高的海產品， 它的味道鮮美， 具有很好的補益身體的作用， 在吃鮑魚的時候可以用來煲湯， 比如說可以做成煲鮑魚排骨湯， 不但有營養， 味道也非常的不錯， 具有調理和保健的身體的作用， 另外也可以用做成竹蓀煲鮑魚， 也是非常好的一種做鮑魚的方法， 下面我們就來了解一下這方面的內容。

鮑魚和什么煲湯好喝

一、鮑魚和排骨煲湯最營養：

材料：鮑魚250克， 豬大排500克， 金華火腿20克， 食鹽適量。

做法： 1、排骨切小塊， 入冷水鍋中煮沸三分鐘后， 撈出， 用水洗干凈;金華火腿切細絲。

2、鮑魚挖去肚子， 連同殼洗凈， 與排骨、火腿一起放入燉盅里， 加水并蓋蓋。

3、燉盅放入電燉鍋中， 加入適量的水， 沸騰后中小火燉2小時， 起鍋前加鹽調味即可。

材料：鮑魚10只， 竹蓀適量， 青菜少許， 肋排300g， 雞精少許， 鹽少許， 香葉一片。

做法： 1、肋排入冷水， 過焯燙洗凈， 放入燉盅中加入一片香葉和適量水， 隔水燉爛。

2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉， 加入一勺鹽， 用淡鹽水浸泡15分鐘左右。

3、燒開水， 將竹蓀放入快速燙幾秒， 立刻撈起放入純凈水中過涼備用。

4、鮑魚去內臟， 用一勺鹽反復抓拿， 去除腥味和表面粘液， 然后洗凈。

5、將燉好的肋排湯倒入鍋中， 放入鮑魚煮5分鐘， 接著將竹蓀、鹽和雞精放入燒開。

6、最后放入青菜拌勻就好。

三、鮑魚香菇雞湯

材料: 1. 碎鮑魚片 2. 老雞半只(可請肉鋪先去皮去油),或用竹竹絲也可(膠質很多) 3. 香菇幾朵 4. 姜少許 5. 鹽少許

做法: 1. 鮑魚片洗凈(不用泡) 2. 香菇泡軟 3. 老雞洗凈氽燙一下 4. 另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才會軟且入味 5. 上桌前再放鹽即可。