烏雞藥用食療俱佳 女性滋補首選

烏雞性平、味甘， 具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。 食用烏雞， 可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

下面小編為大家推薦幾款烏雞食譜

1、【花旗參煲烏雞湯】

材料：

烏雞一塊， 豬筒骨一塊， 花旗參適量， 紅棗適量， 薑片適量， 龍眼乾適量， 枸杞適量， 鹽適量。

做法：

1、烏雞和豬骨頭都洗淨斬好備用。

2、龍眼肉， 枸杞， 花旗參， 姜片用清水沖洗一遍備用。

3、燒一鍋開水， 把烏雞和豬骨焯水， 另外一邊砂鍋坐上水燒。

4、焯水好的烏雞和豬骨撈出到砂鍋內。

5、倒入沖洗乾淨的藥材入砂鍋內。

6、加入幾顆阿膠紅棗， 蓋上蓋去煮， 開鍋後改小火40分鐘左右。

7、出鍋前加適量鹽調味即可。

此道美味簡單易做， 大約一個小時， 其中的花旗參有增強體質， 補氣， 清火的功效， 跟烏雞一起煲， 味道特別好， 對身體也是特別好的。

2、【養顏烏雞湯】

材料：

烏雞1只， 薑1塊， 鹽1茶匙（5克）， 清水2500ml， 紅棗5顆， 蓮子5顆， 薏米10克， 百合10克， 枸杞10顆， 淮山40克， 黨參10克， 川砂仁3顆， 扁豆50克。

做法：

1、將烏雞去頭， 清除內臟後內外用清水洗淨， 斬成大塊兒。 姜去皮切大片。

2、將湯料（紅棗， 蓮子， 薏米， 百合， 枸杞， 淮山， 黨參， 川砂仁和扁豆）放入大碗中， 倒入清水浸泡2分鐘後， 將水倒掉， 用清水反復沖洗2次， 瀝幹備用。

3、將烏雞放入鍋中， 一次性倒入清水， 大火煮開後， 用勺子撇去浮沫， 一定要撇乾淨為止。 把瀝幹後的湯料倒入鍋中， 蓋上蓋子， 用小火煲湯2個小時。

4、最後， 打開蓋子倒入鹽調味， 將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。

這款湯譜中， 原料易買， 滋陰補腎， 調經養血方面很有功效。

3、【烏雞西瓜清補湯】

材料：

烏雞， 鹽， 料酒， 油少許， 醬油少許，

做法：

1、然後加鹽、料酒、少許油、少許醬油將雞肉醃上十分鐘。

2、在醃雞肉的同時， 將西瓜邊切成齒狀， 嗯， 比小南瓜好切多了。

3、用水洗淨清補涼的湯料。

4、將雞肉和湯料一起倒入西瓜盅， 加兩碗水， 沒過雞肉為准。

5、蒸鍋水開後， 入蒸鍋蒸一個小時即可。