香椿雞蛋餅的做法是怎樣的？
香椿是一種植物的嫩芽， 因為它的口感很像蔬菜， 並且帶有的營養成分也是很豐富的， 利用香椿和雞蛋製作的雞蛋餅是別有一番風味的。 在春季的穀雨前後的香椿芽是最好的， 製作的菜肴也有很多種。
香椿雞蛋餅做法和步驟
1.香椿切碎。 在香椿裡打入2個雞蛋和1茶匙的鹽。 用筷子攪拌均勻。 鍋中倒入少許植物油， 倒入香椿雞蛋糊。 小火煎制兩面呈金黃色。
2.對於香椿我也算是從小吃到大了，
3.再來說說香椿， 香椿也分為紫香椿和綠香椿， 但一般還是建議食用紫香椿， 因為這種香椿味濃且好吃， 營養價值也高些， 反之綠香椿就沒那麼多好處了。
4.香椿品種不同， 其特徵與特性也不同。 紫香椿一般樹冠都比較開闊， 樹皮灰褐色， 芽孢紫褐色， 初出幼芽紫紅色， 有光澤， 香味濃， 纖維少， 含油脂較多;綠香椿， 樹冠直立， 樹皮青色或綠褐色， 香味稍淡， 含油脂較少。
5.香椿被稱為“樹上蔬菜”， 是香椿樹的嫩芽。 每年春季穀雨前後， 香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。 它不僅營養豐富， 且具有較高的藥用價值。 香椿葉厚芽嫩， 綠葉紅邊， 猶如瑪瑙、翡翠， 香味濃郁， 營養之豐富遠高於其它蔬菜，
