喝茶應如何講究喝茶方法

古代一位文人曾以詩描述了他飲茶時的美妙感受：“一飲滌昏寐， 情思爽朗滿天地。 再飲清我神， 忽如飛雨灑輕塵。 三飲便得道， 何須苦心破煩惱。 ”其實， 不獨文人墨客寫了許多讚揚茶功用的詩文， 就連醫學家李時珍在《本草綱目》中也指出：“茶苦而寒， ……最能降火， 火為百病， 火降則上清也……”。 現代科研表明， 飲茶不僅確能提神益思， 增加營養， 而且可以延緩衰老， 健身益壽。 飲茶雖然好處多多， 但如果不講究適時適量， 也會給人體健康帶來不良影響。

清晨起來， 空腹不宜立即飲濃茶。 空腹飲茶易使腸道吸收咖啡鹼過多，

可使人產生一時性腎上腺皮質功能亢進， 其表現通常是：心慌、頭暈、手腳無力、心神恍惚等。 正如古人所說：“若空心多飲， 直伐腎經， 且敗脾胃……”。

服藥前後最好不要飲茶。 茶葉中的鞣酸、咖啡因、茶鹼等化學成分與某些藥物發生化學變化， 影響療效， 甚至產生不良反應。 如茶葉中的咖啡因與鎮靜安神類藥物就是相對立的。 茶內的鞣酸往往會造成毛地黃、鐵劑、中成補藥中的有效成分發生沉澱而不易吸收。

不少人以濃茶解酒也不妥當。 道理很簡單， 乙醇與濃茶均有興奮心臟的作用， 二者合二為一， 只會使心臟加重負擔， 容易導致心率或心功能不全。 中醫認為茶雖能潤燥解酒， 但同時又將酒性趨於腎， 導致腎寒。

茶的飲量標準，

以一健康成年人為例， 每天堅持飲5g茶葉有保健功效， 每日飲12g左右不為多。 時下提倡兒童飲茶， 但每天不要超過1g茶量， 而且午休前、臨睡前不要飲用。

不要飲過燙的茶。 太燙的茶水會對人的咽喉、食道和胃刺激較強， 久而久之肯定對有關器官的黏膜組織不利。 有經驗的人在沖泡綠茶時， 一般只用95℃左右的水。 飲茶以3～4次沖泡為宜。 有些人沖泡多次至透明無色時仍飲， 此時茶中有害物質滲透出來， 不利於健康。