名中醫早晚常喝一碗抗癌粥!喝對粥,養好生!快看看自己適合什麼粥!
“粥是天下第一補藥”。
中國人喝了2000多年的粥, 喝粥助人長壽的例子歷史上就很常見。 比如南宋陸遊, 古稀之年, 齒牙完堅、耳聰目明, 最終活到85歲, 就與愛喝粥有關。
漿粥入胃, 泄注止, 則虛者活。
——《素問·玉機真髒論》
其實就是說, 粥易於消化吸收, 老年體弱者尤為合適。
國醫大師何任(1921-2012)就曾說過, 粥類四季皆宜, 常食有調養作用的粥或針對治療疾病的粥以補助, 對抗病延年有一定作用。 粥以米為主要原料, 粳米為佳, 秈米次之, 新米尤為甘香可取。
國醫大師何任的女兒, 國家名中醫何若蘋就早晚喜歡喝粥, 60多歲的她,
(國家名中醫 何若蘋)
何若蘋喝粥首選米仁粥, 她說“家父何任教授積累數十年臨床經驗, 認為薏苡仁(米仁)具有扶正抗腫瘤的作用。 ”
米仁粥
薏苡仁, 又稱米仁, 味甘淡, 性涼, 歸脾胃、肺經, 能健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿, 常用於水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、肺癰等病證。
方法:薏苡仁每日30-60克, 洗淨, 加水在砂鍋裡煮成稀飯狀, 可加入少量紅棗同煮, 每日早上或下午空腹時服。 也可用薏苡仁250克放入高壓鍋內煮熟, 待冷置冰箱內, 服用時取適量略煮即可。
我們平時就可以根據自身情況, 選擇一些粥來滋補自己:
1. 大麥粳米粥
消暑
大麥性涼, 可以有助我們消暑解熱, 使我們全身都感覺到舒爽暢快。 而粳米有助於健脾胃, 補中益氣。
做法:取適量大麥和粳米煎煮即可。
2. 扁豆粥
疏脾開胃
白扁豆粥可作為脾胃虛弱, 慢性腹瀉, 吐瀉等症的輔助食療。 其有健脾和中之功, 味甘性平氣香, 能疏脾開胃。
做法:100克粳米用冷水浸泡半小時, 先用武火煮沸;再加入100克鮮白扁豆,
3. 冬瓜粥
減肥
中醫講胖人多濕, 這道粥具有清熱解毒、利濕消腫的作用, 每天中午或晚上堅持喝上一小碗, 喝上個把月, 效果就會出來了。
做法:將冬瓜皮上的白霜洗掉即可, 不要把皮切掉。 將100克鮮冬瓜切塊, 同100克大米放入鍋中, 加水煮成粥即可。
4. 桑葚粥
助睡眠
桑葚粥對由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。
做法:桑葚20-30克, 糯米10克, 用500毫升水煮粥, 熟時加冰糖少許即可。 每天晚飯後一小時吃一次就行。 脾胃虛寒、腹瀉者忌服。
5.山藥粥
補氣
氣虛的人往往會出現神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、動輒氣喘、面色淡白、語音低微、頭暈耳鳴等症狀。 每天喝一次, 有利於改善體質。
做法:幹懷山藥500克,
6. 枸杞粥
亮眼
枸杞子歸肝、腎經, 吃點枸杞子能很好地補腎氣、平補陽氣、益精明目、養血。 堅持每天早晚吃一碗, 就可以起到明目的作用。
做法:將15克枸杞、50克粳米, 入鍋加水, 熬到米開花後停火, 再悶上幾分鐘, 出鍋後再根據自己的口味加一些白糖。
7.菊花枸杞粥
降壓補腎
每日兩次, 有補肝腎、益精血、降血壓之功效。
做法:15克菊花摘去蒂, 上籠蒸後取出曬乾或陰乾, 然後磨成細末備用。 100克粳米淘淨放入鍋內, 加清水適量, 用武火燒沸後, 轉用文火煮至半成熟, 再加菊花細末, 15克枸杞子繼續用文火煮至米爛成粥。
8. 紅豆山楂粥
降脂減肥
新鮮山楂具有降血脂、助消化的作用,
做法:先把適量的紅豆浸泡半日, 然後再與山楂、大米一起煮粥, 熟爛後加紅糖調味就可以食用了。
9 . 紅棗粥
補氣血
有些女性容易出現氣血虧虛的狀況, 頭暈腦漲、雙眼酸痛、皮膚乾燥、全身乏力等症狀, 到醫院又檢查不出毛病來, 就可以喝點紅棗粥。
做法:取50克紅棗、100克大米, 一起煮成粥, 每日早晚溫熱食用即可。
10. 荷花粥
護膚
經常服荷花粥, 可使皮膚光滑細膩。 荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌, 減輕痤瘡, 使面色紅潤, 容光煥發。
做法:將荷花瓣陰乾, 切碎待用, 用100克粳米煮粥,
11. 黃芪粥
改善體乏
黃芪可益氣固表, 凡是中醫認為是“氣虛”、“氣血不足”, 如平時體質虛弱, 容易疲勞, 常感乏力, 往往是“氣虛”的一種表現, 可以喝點黃芪粥調理。
做法:取黃芪15克, 先用清水浸泡30分鐘, 然後加水煎煮兩次(第一次煎30分鐘、第二次煎20分鐘), 用兩次得到藥汁煮米成稀粥, 早或晚服用即可。
12. 松子粥
潤肺滑腸
松子、粳米一起煮成粥, 有補虛、養液、潤肺、滑腸的作用, 特別適用於中老年人及體弱早衰、產後體虛, 頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血, 慢性便秘等症。
做法:將50克松子仁研碎, 然後同50克粳米一起煮成粥, 加入適量的蜂蜜調味即可食用。 可當作早餐食用。
結尾科普下, 很多人一定好奇, 粳米和秈米是什麼, 其實就是大米!
粳米 和 秈米
大米通常根據粒形和粒質分為秈米、粳米、和糯米三類。以秈米和粳米尤為重要。
秈米:秈米系用秈型非糯性稻穀製成的米。米粒粒形呈細長或長圓形,橫斷面呈扁圓形。
粳米:粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形,豐滿肥厚,橫斷面近於圓形。
其實就是大米!
粳米 和 秈米
大米通常根據粒形和粒質分為秈米、粳米、和糯米三類。以秈米和粳米尤為重要。
秈米:秈米系用秈型非糯性稻穀製成的米。米粒粒形呈細長或長圓形,橫斷面呈扁圓形。
粳米:粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形,豐滿肥厚,橫斷面近於圓形。