什麼是酵素及功效

我們會發現許多正在減肥期間的人們都開始使用酵素， 大家對酵素的瞭解也是僅限於可以減肥， 可以瘦身， 其實酵素並不僅僅只有這些， 酵素中的成分首先需要瞭解清楚， 另外酵素除了減肥瘦身以外， 還能給身體帶來很多豐富的功效， 需要大家瞭解清楚。

成份

市面中售賣和所謂的“酵素”並不是酶， “酵素“原是enzyme一詞的翻譯， 本意是具有生化活性的蛋白質生物大分子。 但是市面上“酵素”錯誤使用了這個詞， 其主要成分主要是一些代謝產物， 是瓜果殘骸經過微生物自身的酶發酵而來的小分子混合物， 成分不是不清楚， 只是不可控， 不乏有醇類、寡糖、脂肪酸等一般人身體並不缺乏的東西 。

作用

決定酵素功能的一個非常重要的方面是其是否有科學的主材配方， 用何種主材才能決定其有哪些功能， 不是種類越多越好， 種類多了， 單個成分達不到需求閾值， 等於沒有功能。

由於是發酵的產物， 有些產品中包含著益生菌以及眾多微生物， 在一定條件下， 這些益生菌和微生物可以起到促進腸道蠕動的作用， 因此可以說， 酵素本身並不具有通便減肥的功能， 即使酵素產品在減肥瘦身方面被證明有效，

危害

“自製酵素”發酵環境的溫度是比較適宜微生物繁殖的， 如果製作不成功， 很可能會產生一些雜菌和有害物質， 容易引起食物中毒 。

另外， 果膠經過微生物發酵之後，