金瓜海蜇絲的做法

相信這道菜大家看了都會眼前一亮， 沒錯， 它足夠美味的味道以及豐富的營養價值越來越被更多的人認可， 越來越多的人把它當做日常家庭飯菜。 但是， 它的做法卻還不被廣大朋友知道， 下面我們就借這篇文章來具體的學習一下金瓜海蜇絲的做法。

主料

金瓜 1/2個（約500g） 鹽 1茶匙（5g）

海蜇皮　150g 香油 1茶匙（5ml）

薑 1塊（10g） 黃瓜 100g

金瓜海蜇絲的做法步驟：

1. 首先掏淨金瓜中的瓜子和瓜瓤， 再順著瓜肉的紋理將瓜肉撥出， 成為長長的細絲。

2. 用清水將海蜇皮表面的大顆粒食鹽沖洗掉， 再反復用清水沖洗3次， 隨後放入冷水中浸泡1小時， 使其中大部分鹽分滲出。

3. 在金瓜絲中調入鹽， 混合均勻後醃制5分鐘， 析出其中的水分， 再用清水沖洗乾淨， 瀝幹水分待用。

4. 黃瓜切成5cm長的小段， 再帶皮剖成4瓣， 削去瓜瓤， 切成0.5cm粗的小條。 將海蜇皮卷成卷， 再切成細絲、

5. 鍋中放入適量熱水， 大火燒沸後將海蜇絲放入汆煮15秒，

6. 姜削去外皮切成小塊， 放入攪拌機中再加入少許清水， 攪打成汁， 隨後濾掉末渣， 製成薑汁。

7. 最後將海蜇絲和黃瓜小條放入金瓜絲中， 調入香油、薑汁攪拌均勻即可。

以上內容詳細具體的介紹了金瓜海蜇絲的做法及功效， 它豐富的營養價值可以有效的補充我們日常所需的各種維生素， 預防和治療各種疾病。 相信大家都對這道菜蠢蠢欲試了吧， 趕快去學習一下吧。