野菜吃過多會引發這些疾病

目前正是野菜陸續上市時節， 許多人愛吃野菜到了癡迷的地步， 認為只要是野生的東西就是鮮美的、有營養的， 甚至有治病功效的食物。

據瞭解， 野芹菜、野蔥、蓴菜、灰灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等都含有可導致過敏的物質， 某些特殊體質的人群食用後容易引起過敏反應。 例如食用灰灰菜、馬齒莧、槐花後， 如果皮膚在太陽下暴露， 極易誘發日光性皮炎， 在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢等症狀， 甚至出現水皰;野生小蒜如果吃多了， 會出現咽喉乾燥、眼目赤腫等症狀。

有的野菜本身不具備毒性， 但是因為生長在工業區周圍、道路兩旁， 這些地方的水源、土壤中含有了相當多的重金屬元素， 這些毒素有可能進入植物體內， 沉積下來， 且含量大大超過安全限度。

凡事都有度， 食用野菜也是一樣。 多數野菜性寒味苦， 能敗火， 但多吃會傷及脾胃， 引發胃痛、噁心、嘔吐等輕微中毒症狀。 因此， 不管是什麼野菜， 嘗嘗新鮮就可以了， 不要長期和大量食用。 吃野菜後一旦出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等症狀， 應立即停止食用， 馬上到醫院診治。