稻米的食物療效

稻米主要有粳米、糯米和秈米三大類， 但是卻有著調理身體治療的相同療效， 具有補中益氣、除煩渴、止瀉等功效。

下面簡單介紹一下這幾類的基本特色：其中粳米是我國的主食之一， 尤其南方人多以此為主食， 米質黏性較強， 比較耐寒， 並且出米率高， 通常叫它”元粒大米”；秈米米粒細長， 灰白色， 特點是黏性小， 硬度中等， 主要用作乾飯、稀粥。 糯米是我國種植的一個變種稻， 米粒乳白色，

稻米的主要成分是澱粉， 有少量的蛋白質和脂肪， 有的因地域或種植地點的不同， 還會有不同含量的B類維生素、有機酸等。

食療保健作用：中醫著作《本草經疏》說：“稻米即人所常食米， 其味甘而淡， 其性平而無毒， 雖專主脾胃， 而五臟生長”。 用稻米加水煮粥， 上層的濃米湯被稱為“米油”， 古人認為米湯可代替參湯用。

糯米現在常用於消化性潰瘍， 但是用量不宜太大，

現在社會隨著人們生活水準的提高， 人們越來越追求和講究科學的合理的食物療法。 在這裡我提供一個治療外感冒咳嗽的食療小方法：準備粳米、白糖、杏仁， 用量根據自己的飯量酌情添加。 首先將粳米洗淨， 再將杏仁去皮尖搗碎與粳米一起煮粥， 加入白糖攪拌即可， 每日早晚溫熱服用。

溫馨提醒：食療是需要時間積累的， 希望大家一定要持之以恆的堅持下去。