揭秘果皮到底當吃不當吃

果皮當吃不當吃

果皮， 也就是果實的外殼或外皮。 成熟的果皮一般分為外果皮、中果皮、內果皮三層。 而平常生活中我們所說的果皮一般指的是外果皮。 我們平時食用水果的時候， 果皮當吃不當吃呢­

由於果實類型的不同， 三層果皮的變化很大。 通常外果皮不肥厚， 由1～2層細胞構成， 它的結構特性與表皮相似， 具角質層和氣孔。 當果實還沒有成熟的時候， 外果皮多含葉綠素， 成熟以後， 轉為有色體， 從而使果實具有不同的顏色。 不同水果的中果皮差異較大， 有的富於漿汁或肉質化， 如桃、杏可食用的部分便是中果皮;有的呈網狀分佈，

如柑橘， 果實成熟後即為橘絡。 內果皮為最裡面的一層， 有的硬質化， 如桃、杏的硬核;有的內果皮壁上生出許多囊狀多汁的腺毛， 成為可食用部分， 如柑橘的內果皮， 從理論上說， 果皮具有一定的營養價值和藥用價值， 應該儘量不要丟棄。

拿幾種日常生活中經常食用的水果來說：

橘皮：中醫稱之為陳皮， 具有理氣健胃、燥濕化痰等功效。

西瓜皮：中醫稱為西瓜翠衣， 具有消暑解渴， 清熱解巧等功效。

蘋果皮：具有補心益氣， 生津止渴、潤肺止咳等功效。

梨皮：具有清心潤肺、祛火消痰等功效。

葡萄皮：含有比葡萄肉和籽更豐富的白藜蘆醇， 具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等功效。

既然水果果皮有那麼多的功效，

我們是不是就該大力提倡食用果皮呢­這還要看具體情況， 在保證食品安全的前提下， 符合食品衛生要求的水果皮是可以食用的， 比如採用有機方法種植的水果或達到綠色食品要求的水果。 如果水果上農藥殘留超標或打蠟的果皮就最好就不要食用了!

水果帶皮吃， 就存在清洗的問題。 那麼如何清洗呢­

不同水果清洗方法有所不同， 以常吃的兩種水果為例：

1、葡萄表面有一層白霜， 還常常黏附著一些泥土， 洗得手法過重容易洗爛， 洗輕了又洗不掉， 該怎麼辦­

清洗方法：把葡萄放在水裡面， 然後放入兩勺麵粉或澱粉， 不要使勁的去揉它， 只需來回倒騰。 麵粉和澱粉都是有黏性的， 它會把那些黏附在葡萄表面的東西都給帶下來。

最後用清水沖洗乾淨即可。

2、桃子好吃， 就是毛太多

清洗方法：可以在水中加少許鹽， 將桃子直接放進去泡一會兒， 然後用手輕輕搓洗， 桃毛都全都掉了。

通過上面的瞭解， 我們可以得到一個結論， 條件許可的話， 果皮能吃就吃!