牛肉蘿蔔包子的做法

2016-12-10

牛肉蘿蔔包子的做法關鍵在於味道的把握，要注意準備需要用到的調料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調料，依據個人口味加入適量的調料，裝盤上桌即可享受美味。

1、500克麵粉加入1克小蘇打拌勻， 5克酵母放入280克左右溫水融化後倒入麵粉中揉成軟硬適中的光滑麵團放溫暖處醒發

2、牛肉餡加入少許鹽，蠔油，生抽，料酒，水，蔥花，薑末攪拌均勻

3、攪拌均勻的肉餡加入適量油和香油拌勻後醃制入味

4、紅蘿蔔洗淨後切塊

5、蘿蔔擦成細絲後稍剁幾刀即可，不需太碎，加入少許鹽醃幾分鐘

6、醃好的蘿蔔絲攥出水份放入肉餡中攪拌均勻

7、發好的麵團成蜂窩狀，取出揉勻，放置10分鐘鬆弛

8、麵團分成小擠，擀成中間厚四邊薄的面皮

9、面皮包入餡料放鍋中醒發15分鐘左右

10、大火燒開後轉中火蒸18分鐘左右即可關火，燜3分鐘開鍋

做牛肉蘿蔔包子的小貼士你們學會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據自己的創意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。