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或蘿蔔炒肉絲

早在明代, 胡蘿蔔就被李時珍稱為“菜蔬之王”, 並且記載在《本草綱目》中, 由此可見它的功效早就已經被人們所認可。 的確, 胡蘿蔔能夠補肝明目、延緩衰老、保護視力、抗癌變等作用。 胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素是油脂類物質, 所以想要得到最大的功效, 最好與與油脂類食物在一起做熟, 胡蘿蔔炒肉絲是個不錯的選擇。

有些人覺得胡蘿蔔炒肉絲, 只是將胡蘿蔔和肉絲放在一起就可以了。 其實不是, 這道菜雖然只有兩樣主材料, 但是卻有兩種不同的做法。 這兩種做法做出來的味道是完全不一樣的, 下面為您介紹一下做法。

微波爐做法

原料: 胡蘿蔔250克, 五花肉300克。

調料: 醬油一大匙, 精鹽、味精適量, 白糖一小匙, 水少許, 蔥數段, 沙拉油四大匙。

美食做法

①胡蘿蔔、五花肉洗淨切絲, 裝盤。

②將所有調料加到上述材料內拌勻, 覆上微波薄膜, 高火14分鐘即可。

家常炒法

主料:胡蘿蔔300克, 五花肉150克

配料:青椒片, 蔥段。

調料:食用油100克, 精鹽、味精、醬油適量。

① 五花肉切片, 青椒切片, 蔥切段。

②炒鍋座火燒熱, 下入食用油100克, 放入五花肉煸至金黃, 瀝出多餘油份。

③下入胡蘿蔔片同炒片刻, 再放入青椒片稍炒。

④待胡蘿蔔片八成熟時, 放入適量的鹽、味精和醬油調味, 再下入蔥段稍炒, 即可出鍋。

如果時間充裕, 做胡蘿蔔炒肉絲時可以做稍微複雜一些的家常炒法。 如果時間緊急或者做菜者比較懶, 就可以做微波爐做法, 將材料放到微波爐內, 定好時間就可以去做其它的事情了。 脆爽的胡蘿蔔、香噴噴的肉片, 這道菜是一道不可多得的家中常菜。