春季食茉莉花 理氣開鬱

茉莉花代表著忠貞與尊敬， 它也是是菲律賓、突尼斯、印尼等國家的國花。 在我國， 茉莉花也是很受歡迎的一種花卉。 茉莉花具有很高的觀賞價值， 常常成為畫家筆下的素材。 除此之外， 茉莉花還具有很好的藥用食用價值， 可以理氣解鬱， 但是便秘者慎食。

主題：茉莉花豆腐湯

食材：茉莉花40克， 豆腐100克

做法：

1.把茉莉花採摘回來洗淨晾乾待用;豆腐切塊;

2.把水燒開， 放入豆腐， 待水沸後， 放入茉莉花、葉， 再沸後起鍋食用。

此湯平肝解鬱， 理氣止痛。

特別提醒：

一、茉莉花理氣開鬱便秘者慎食

茉莉花又稱茶葉花、胭脂花、夜嬌嬌， 抹曆紫茉莉。 茉莉花潔白， 是一道美麗的觀賞花， 除觀賞外， 它還是一味良藥。 中醫認為茉莉花性溫味辛、微甘， 入肝、脾、胃經， 有理氣止痛、辟穢開鬱的功效。 《中藥大辭典》中記載：茉莉花有“理氣開鬱、辟穢和中”的功效， 並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。