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春季食茉莉花 理氣開鬱

茉莉花代表著忠貞與尊敬, 它也是是菲律賓、突尼斯、印尼等國家的國花。 在我國, 茉莉花也是很受歡迎的一種花卉。 茉莉花具有很高的觀賞價值, 常常成為畫家筆下的素材。 除此之外, 茉莉花還具有很好的藥用食用價值, 可以理氣解鬱, 但是便秘者慎食。

主題:茉莉花豆腐湯

食材:茉莉花40克, 豆腐100克

做法:

1.把茉莉花採摘回來洗淨晾乾待用;豆腐切塊;

2.把水燒開, 放入豆腐, 待水沸後, 放入茉莉花、葉, 再沸後起鍋食用。

此湯平肝解鬱, 理氣止痛。

特別提醒:

一、茉莉花理氣開鬱便秘者慎食

茉莉花又稱茶葉花、胭脂花、夜嬌嬌, 抹曆紫茉莉。 茉莉花潔白, 是一道美麗的觀賞花, 除觀賞外, 它還是一味良藥。 中醫認為茉莉花性溫味辛、微甘, 入肝、脾、胃經, 有理氣止痛、辟穢開鬱的功效。 《中藥大辭典》中記載:茉莉花有“理氣開鬱、辟穢和中”的功效, 並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

常飲茉莉花, 有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效, 使人延年益壽、身心健康。