黃米面的做法

很多人并不知道黃米面是什么， 其實黃米面就是利用黃米磨成的一種特殊的面粉就稱之為黃米面了。 而黃米面的主要做法就是用來制作各種的應節糕點， 甚至是結婚的喜餅等食用。 總之黃米面具有利肺， 利腸等功效和作用， 因此常吃黃米面對于我們的身體是好處多多的。 那么到底黃米面的做法是什么呢?

黃米本身就是北方出產的主要糧食之一， 雖然說黃米的外表平平， 但是它的功效和作用一直是療效甚佳的。 因此北方的很多人民都會利用黃米磨成面， 制作各種不同的糕點食用。 下面就給大家介紹一下黃米面的做法。

黃米面的做法

黃米面炸糕

材料：黃米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙餡適量

做法

1.將黃米面、糯米粉倒入一個大碗中。

2.接著放入酵母、白糖。

3.分少量多次將清水倒入碗中。

4.將面團揉至和耳垂軟硬程度一致即可。

5.將揉好的面團滾圓， 用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內。

6.水開后蒸制20分鐘后關火。

7.將蒸好的年糕放入大碗中， 用搟面杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態。

8.此時手掌蘸少許熬熟的食用油， 將年糕分成若干重量一致的團狀。

9.用手揉圓后按扁， 放入一顆事先滾圓的豆沙餡。

10.將四周用力捏合， 滾圓后按扁。

11.用牙簽在年糕餅上扎一些小眼。

12.然后依次將年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中， 炸制兩面金黃即可出鍋食用。

關于黃米面的做法， 上面介紹了一款較為常見而且味道極好， 又營養豐富的黃米面油炸糕， 尤其是腸胃虛弱， 毒熱、毒腫等患者， 不妨多吃。 但是如果是身體燥熱的患者就應該盡量避免食用了， 否則容易造成身體不適，