牛肉湯的做法
很多國家的人都喜歡吃牛肉這種食物， 因為牛肉除了含有豐富的營養物質之外， 蛋白質， 氨基酸等。 尤其是在冬天的時候食用牛肉， 還有很好的暖胃作用， 牛肉的確是冬天的一大補品。 而牛肉肉質鮮嫩， 適合做成各種各樣的美味佳餚食用， 都是非常美味可口， 牛肉湯就是其中一款值得推薦的食品。 那麼到底牛肉湯的做法是怎麼樣的呢?
常吃牛肉對於我們的人體是很有益處的， 尤其對於手術後或者病癒後的患者來說， 吃牛肉能夠起到補充鐵元素的作用， 能夠補充我們人體中缺失的血液。 而牛肉的做法有很多， 煎炸燜煮都可以， 牛肉湯是其中一種比較簡單的做法。 下面給大家介紹一下牛肉湯的做法。
牛肉湯的功效與作用
牛肉是全世界人都愛吃的食品， 中國人消費的肉類食品之一， 僅次於豬肉， 牛肉蛋白質含量高 ， 而脂肪含量低，
功效與作用
牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉性味甘平， 含有豐富的蛋白質， 脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。 具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。 牛肉的營養價值高， 古有“牛肉補氣， 功同黃芪”之說。 凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，
牛肉湯的做法
牛肉湯
用料：牛肉100克， 雞蛋黃2個， 香菜、精鹽、醬油、肉湯、味精、蔥、香油各適量。
做法
1、牛肉洗淨， 放入鍋內加水煮熟， 撈出， 切成小碎末， 放入碗內， 加醬油醃一會兒。 蔥洗淨切花， 香菜洗淨切末， 一同放入牛肉碗中。 2、雞蛋黃磕入空碗內， 打勻。 3、鍋中加入肉湯， 旺火燒沸， 淋入蛋黃液， 再燒沸， 加入精鹽、味精、香油推勻， 澆入牛肉碗中即成。
功效：湯含鈣、維生素D較多， 還含有豐富蛋白質， 有生肌填髓、強筋壯骨之功效， 適宜四季養生保健之用， 有利於強身健體。
番茄芹菜洋蔥土豆牛肉湯
材料：牛肉， 生抽， 料酒， 番茄， 芹菜， 土豆， 洋蔥， 鹽， 糖， 胡椒粉
做法
1、牛肉切小塊，
蘋果百合牛肉湯
用料：蘋果2個， 百合100克， 牛肉600克， 陳皮1塊， 精鹽少許。
做法
1、新鮮牛肉用清水洗淨， 切小塊。 蘋果洗淨去核， 連皮切大塊。 百合和陳皮分別用清水洗淨。 2、沙鍋內加入適量清水， 文火煲至水開， 放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮。 3、待水滾起， 改用中火繼續煲3小時左右， 以少許精鹽調味即可。
看完了上面關於牛肉湯的做法， 相信大家已經知道如何才能做出美味又營養的牛肉湯了。 牛肉湯的做法並不複雜， 平時休假的時候，
