基圍蝦是淡水還是海水

基圍蝦是我們比較常見的一種蝦類， 基圍蝦的肉質十分鮮嫩， 而且營養價值非常高， 虧補充身體所需要的營養元素以及多種礦物質， 而且經常食用基圍蝦還可以有效補充身體所需要的蛋白質等， 而基圍蝦是屬于一種海水蝦類， 其中含有一定的鹽度。

基圍蝦是淡水蝦還是海水蝦

基圍蝦是海水蝦。

基圍蝦廣泛棲息于沙底、沙泥底、泥底的海區， 在沿海50米等深淺范圍內均有分布， 而以10米內數量較多。 基圍蝦對水溫適應范圍很廣， 在海區8～29°C均有分布， 養殖水溫以18-25°C為宜。

基圍蝦是廣鹽性種類， 鹽度范圍可在0‰一34‰間。 食性很雜， 以捕食底棲生物為主， 兼食底層浮游生物及游泳生物。

辨別蝦的新鮮度的方法：

新鮮的蝦頭尾完整， 頭尾與身體緊密相連， 蝦身較挺， 有一定的彈性和彎曲度。 而不新鮮的蝦， 頭與體、殼與肉相連松懈， 頭尾易脫落或分離， 不能保持其原有的彎曲度。

鮮活的蝦體外表潔凈， 用手摸有干燥感。 但當蝦體將近變質時， 甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解， 大量黏液滲到體表， 摸著就有滑膩感。 如果蝦殼黏手， 說明蝦已經變質。

新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青， 海捕對蝦呈粉紅色， 竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。

新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密， 用手剝取蝦肉時， 蝦肉黏手， 需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。 新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊， 假如出現松離現象，

新鮮的蝦有正常的腥味， 如果有異臭， 則說明蝦已變質。