你還去外面買紫菜包飯嗎？NO！紫菜包飯這樣做比外面好吃10倍，大人小孩都愛吃

紫菜包飯是一道十分常見的韓國料理。 韓國美食界的官方稱呼為“朝鮮式紫菜包飯”。 常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。

你還去外面賣紫菜包飯嗎？NO！紫菜包飯這樣做比外面好吃10倍， 大人小孩都愛吃！

【紫菜肉鬆包飯】

原料：大米5杯、清水適量 、紫菜5片、肉鬆適量 、黃瓜80g 、胡蘿蔔50g、雞蛋5個、火腿腸、2根、熟黑芝麻適量、鹽2g、白醋一勺、玉米油適量；

製作方法：

1、先把大米洗淨放進電飯煲裡；

2、加入適量的清水， 按下電飯煲的”精煮“模式， 蒸煮米飯；

3、一個小時後， 米飯蒸好了；

4、加入一勺白醋和2g鹽， 用飯勺把米飯拌均勻；（有專門的壽司醋， 如果沒有壽司醋可以用白醋代替， 量並不大， 吃不出什麼酸味的）

5、平底鍋上火燒熱， 放少許食用油， 一個雞蛋打散成雞蛋液， 倒進平底鍋裡攤成蛋皮， 上面撒點熟黑芝麻；

6、一張紫菜平鋪在面板上， 把拌好的米飯盛出一大勺， 鋪在紫菜上；（有專門的做紫菜包飯的竹簾，

我這裡沒用， 如果有的話， 把紫菜鋪在竹簾上， 方便卷）

7、把肉鬆鋪撒在攤好的米飯上；

8、把攤好的蛋皮放在肉鬆上；

9、切點黃瓜條、香腸條、胡蘿蔔條擺在蛋皮上；

10、把紫菜卷成一個卷；

11、卷好以後的包飯， 用刀切成小段即可；刀一定要鋒利， 切出來形狀才會好看， 切之前刀蘸點清水， 這樣米飯不會粘在刀上；

有時候給小孩子做飯就需要點心思， 最開始我做這個紫菜包飯的時候就是因為覺得大女兒多多吃的飯少， 後來試著這麼做， 沒想到她還挺喜歡吃的。 而且她大一點兒， 還能跟我一起做， 小朋友對自己能動手製作的食物吃起來會更開心。

營養價值

米飯

（蒸）：米飯的主要成分是碳水化合物， 米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，

氨基酸的組成比較完全， 人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

紫菜

（幹）：紫菜營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能， 對其他鬱結積塊也有用途；富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶， 治療婦幼貧血， 促進骨骼， 牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量； 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，

有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；雞蛋味甘， 性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。

胡蘿蔔

胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，

並可減輕癌症病人的化療反應， 對多種臟器有保護作用。 婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。 另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀， 有助於防止血管硬化， 降低膽固醇， 對防治高血壓有一定效果。 胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基， 所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。 另外它的芳香氣味是揮發油造成的， 能增進消化， 並有殺菌作用。

火腿腸

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養， 還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點， 還適合加工成多種佳餚。 火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑， 且不多食。

菠菜

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能啟動大腦功能， 又可增強青春活力， 有助於防止大腦的老化， 防止老年癡呆症。 哈佛大學的一項研究還發現， 每週食用2～4次菠菜的中老年人， 因攝入了維生素A和胡蘿蔔素， 可降低患視網膜退化的危險， 從而保護視力。

豬肉松

豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質， 膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。

膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。