補鐵別忘了配銅 促進吸收與利用

鐵是人體必不可少的元素之一， 出現缺鐵性貧血的患者， 可能會需要服用一些鐵劑。 但服用鐵劑也不能少了“朋友”幫襯， 來促進它的吸收與利用。

研究發現， 缺鐵的患者常常也會伴隨銅的缺乏。 並且， 銅為許多造血相關酶的組成成分， 缺銅時由於銅藍蛋白減少， 血紅蛋白合成受阻， 也會導致鐵的吸收和利用減少， 從而加重貧血。 因此， 在補鐵的時候適當增加銅的攝入， 能促進鐵的吸收利用， 以及紅細胞的成熟和釋放。 世界衛生組織建議， 為了維持健康， 成人每天按照每公斤體重應攝入0.03毫克銅。 一般來說，

需要注意的是， 食用含糖量高的食品有導致銅缺乏的風險。 因為糖代謝過程中需消耗一定量的銅。 尤其對貧血患兒， 家長應嚴格限制其進食過量的糖果、餅乾等高糖食品。

此外， 研究表明， 維生素C對鐵的吸收也有一定的幫助， 柳丁、獼猴桃、番茄等富含維生素C的食物可適當多吃。 但維生素C很不穩定， 易被氧化， 故水果切開後別放得太久， 以免造成維生素C的丟失。 ▲