吃什麼補什麼有道理嗎？

祖國醫學早就認識到動物的臟器與人體的臟器在形態、組織、功能上十分相似。 在人體內臟功能發生病變時， 用相應的動物臟器來治療， 或單獨使用， 或配伍使用， 或作為治病， 或作為補益， 往往能收到一定的療效。 著名醫學家李時珍說：“以胃治胃， 以心歸心， 以血導血， 以骨入骨， 以髓補髓， 以皮治皮。 ”這裡就非常清楚地說明了祖國醫學中的“以髒治髒”、“以髒補髒”及“以類補類”養生原則是被廣泛認同的。

中醫同時也認為， 動物臟器是“血肉有情之品”， 因此能產生“同氣相求”的藥效。 這裡所指的意義不僅只是動物的臟器可以補益人體的同名臟器，

而且通過調整、控制其有關的生理功能， 可以廣泛地用於疾病的治療。 在現代製藥工業的產品中， 已經有數百種生化用品是以動物臟器為原料製成的， 如用動物的肝、肺、胃、腦、胰腺、軟骨、胎盤等製成的肝精、肝寧、息喘平、胃膜素、胃蛋白酶、催產素、促皮質素、胰島素、軟骨素、胎盤球蛋白等等， 以及多種酶類、激素類藥物， 可以肯定“以髒補髒”， “以髒治髒”是科學的。

中醫養生學認為， “吃啥補啥”的原理也要講究辨證選服。 如豬心含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵、維生素等， 能加強心肌營養， 增加心肌收縮力， 有補心安神的作用， 民間藥膳“朱砂燉豬心”， 就多用於治療驚悸、心跳、心慌等症。 補血選“肝”當以羊、豬、兔肝補血最佳，

可用來治療肝血不足引起的眩暈、夜盲症、目痛等症。 補肺氣可選用豬、羊、牛的肺臟：豬肺可清補肺經， 適用於虛煩咳嗽、吐血、咯血， 最好與青蘿蔔同煮服用。 羊肺適合肺虛、小便不利， 可與杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。 牛肺適合肺虛氣逆等症。 此外， 因豬腦有補骨髓、益虛勞、滋腎、補腦的作用， 可主治眩暈、偏頭痛、神經衰弱等， 與枸杞、天麻同用， 效果顯著。 羊腦不僅可以補腦益髓， 而且還適合於頭痛長久不愈者食用。

中醫營養學認為， 還可“以髓補髓”。 因“髓中之髓”是指人體的骨髓、腦髓、脊髓三髓。 一旦三髓的功能減弱或發生紊亂， 則數病可發， 諸如貧血、小兒智力發育遲緩、中老年人骨質疏鬆、月經不調、失眠、頭痛等， 所以日常人們不妨多吃髓類食品，

以補腦益智， 防止貧血、眩暈、頭痛、失眠等症。

因此， 當您在身體不佳， 出現了心、肝、脾、肺、腎或腦不良症狀時， 不妨選用相應的臟器進行食補。 但需要提醒的是：“以髒補髒”的選服原則絕對不包括野生動物的臟器在內。