牡蠣的做法大全

2014-07-30

牡蠣是一種常見的海產品，牡蠣是可以提供給我們食用的，牡蠣有非常高的營養價值和食用價值，而且我們也可以用牡蠣來藥用，所以牡蠣也有很高的藥用價值，牡蠣有預防癌症的功效並且能保護我們的肝臟，牡蠣還能補鈣和補充我們人體需要的多種氨基酸。

牡蠣的食用功效很全面，所以我們可以用牡蠣來做菜，牡蠣的做法是非常多種的，我們可以用牡蠣來炒也可以用牡蠣來煮湯，還可以用牡蠣來清炸。

烤鮮牡蠣

材料

鮮牡蠣300克，蔥絲、薑絲、料酒、鹽、胡椒粉各適量，錫箔紙2張。

做法

1、先將鮮牡蠣用清水洗掉黏液瀝幹水分。

2、錫箔2張折疊成長方形盒，放入牡蠣及料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥絲、薑絲移入燒烤爐烤架上，用小火烤10分鐘，待牡蠣熟取出食用即可。

小訣竅

特點

清香味鮮，滑潤適口。

烹飪秘訣

鮮牡蠣容易熟。肉質鮮嫩不宜久烤，放入錫箔紙內防止湯汁流失。

清炸牡蠣

材料

鮮牡蠣肉，鹽，料酒，生粉，雞蛋，麵包糠，花生油，番茄醬

做法

1.鮮牡蠣肉洗淨後，瀝幹水分放入容器裡

2.加少許鹽、料酒醃制片刻

3.雞蛋打散、生粉、麵包糠放碟子裡備用

4.將牡蠣逐個裹上生粉，然後在雞蛋液裡蘸一下，再滾上一層麵包糠

5.鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸

6.撈出控淨油，待油溫升至九成熱時下鍋複炸，呈金黃色時撈出控淨油裝盤即可。

上文我們介紹了什麼是牡蠣，牡蠣是一種非常常見的海產品，我們經常可以在市面上買到牡蠣，牡蠣的營養價值很高，能補充我們人體需要的鈣質和多種氨基酸，牡蠣的做法有很多，可以用來作粥，生炒，煮湯。上文也介紹了牡蠣的做法。