豬骨頭湯的營養價值有哪些

說到豬骨頭湯， 大家都知道， 主要食材是豬骨頭的湯飲， 非常營養健康的食物。 但是， 對於很多瞭解過養生保健的人都知道， 吃的對才是吃的好， 所以就算是營養豐富的食物， 最好是瞭解了其營養價值後再吃， 所以瞭解豬骨頭湯的營養價值非常必要。 為此， 我們一起來瞭解下豬骨頭湯的營養價值有哪些。

在中國人講究以形補形的說法裡， 想要健骨， 用骨頭湯來滋補最是不錯。 可骨湯雖然營養好喝， 很多人卻忽略了喝骨湯必須瞭解的健康知識。 今天我們就來告訴大家如何喝骨湯， 以及家常可做的健骨靚湯。

毫無疑問， “骨頭湯是個好東西”， 除了含有鈣質， 還含有豐富的鐵、磷、類粘元和骨膠原等多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質。 只要採用科學的方法熬燉， 骨頭中的各種營養物質都可以慢慢釋放到骨湯中。 所謂“濃縮的都是精華”。 也正是因為骨頭湯裡含有如此豐富的營養物質，

被聯合國教科文組織評為“世界六大健康飲品之一”。

別等缺鈣才喝骨頭湯

喝骨湯補鈣不能一蹴而就， 而應該打“持久戰”， 大骨湯裡面的鈣含量雖然不高， 但是人不能等到自己缺鈣了才想到補充鈣劑， 而應該“未雨綢繆”， 在日常飲食中不斷地攝取鈣質， 只有這樣鈣質營養才能慢慢蓄積在體內， 人才可以骨骼強壯， 不缺鈣。 而經常喝大骨湯， 就是一種不錯的補鈣方式。

補鈣不能光靠喝骨頭湯

不過， 骨湯雖好， 長期以來人們對骨湯有著過高的期望值， 覺得“喝骨湯就可以很好的補鈣”。 骨頭湯裡含有許多營養物質， 如蛋白質和脂肪等， 這些對人體健康是有益的， 但由於骨頭裡的鈣是以羥基磷灰石形式存在的，

如果不添加足量的食醋， 鈣在熬燉過程中從骨頭中游離出的將很有限， 所以單純靠喝骨頭湯很難達到補鈣的目的， 應該遵循科學、合理的飲食原則， 從多樣化、均衡的膳食中攝入鈣質。

喝骨頭湯還能補充骨骼類粘元

骨骼所需的鈣、磷、鐵、鋅、銅等物質均可以方便地從食物中攝取， 但骨骼最需要的骨膠原、類粘元， 目前攝取的主要途徑還是動物骨湯。 所以大家平時最好經常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯， 提早補充必需的類粘元和骨膠原等物質， 以強健骨骼， 增強骨髓製造血細胞的能力， 從而達到減緩衰老、延年益壽的目的。

以上就是豬骨頭湯的營養價值有哪些的介紹。 這裡需要指出的是， 從營養健康的角度來說，

針對營養補充選擇豬骨頭湯很重要， 但是滿足食欲也是非常重要的。 這也就是說， 如果是在健康的狀態下， 偶爾做豬骨頭湯來吃， 對於健康其實也是有益的。