買菜看上去是個簡單的事，但是你真的會買？買菜還有這麼技巧？你也許只是隨買拿

導語

咱們小百姓， 每天都是財迷油鹽醬醋茶的生活。 去菜市場買個菜都要好好選選， 但是， 你真的會挑選麼， 雖然買菜看上去那麼簡單

買菜有什麼技巧嗎？菜和菜難道還有什麼不同嗎？是不是很多人買菜隨意拿起就走了？

1不管你再趕時間， 再沒有經驗， 買菜是一件不能急的事情。 最忌諱的不管三七二十一的抓。 就拿辣椒來說， 同一品種的數量就很多， 挑選尖辣椒的時候， 果肉越薄的越辣， 如果你不能吃辣就挑選那些果肉厚的。

圓辣椒我一般是不太愛買， 沒啥辣味。 對於不太喜歡吃太辣的朋友可以買，

2選蘿蔔

3挑選豆芽

4挑選土豆

我曾問過一些吃貨， 長芽的土豆和沒芽的土豆你會選擇哪個？很多人說選擇出芽的， 他們的理由是新鮮。

然而第一個pass就是那些長芽的土豆， 要選擇那些勻稱的， 圓圓的是首選， 也是方便削皮。 最忌諱買那些表面濕濕的土豆， 很多情況是水洗過， 儲存時間短， 口感也不好。

為什麼要pass長芽的土豆？一來不新鮮， 存放的時間過久， 二來還不能吃。 延伸補充一下：土豆中含有少量有毒物質“龍葵素”。 當土豆發芽， 皮肉變綠或變紫時， 這種毒素會劇增， 尤以芽和周圍皮肉中含量為多。 龍葵素對人體有溶血作用， 還能麻痹人神經系統中的運動中樞和呼吸中樞， 食後十分鐘至數小時內，

5挑選茄子

所謂茄子的眼睛指的是：在茄子的萼片與果實連接的地方， 有一白色略帶淡綠色的帶狀環。 如果這個帶狀環大， 則茄子就比較嫩， 反之就比較老。 另外， 嫩茄子拿在手裡比較粘， 硬邦邦一定是老茄子。 當然如果你覺得茄子太費油， 那就算了。