茄子有籽了可以吃嗎

如果茄子沒有變質,一般都可以吃掉。 本身就有茄子的種子,如果有白色、淡綠色或黃色的種子,說明茄子比較嫩,這種茄子味道更好。 如果茄子呈黑色,則說明茄子較老,但對食用無影響,但茄子的營養和口感會隨放置時間延長而逐漸減少。 所以茄子有籽后能吃,而且營養豐富,一般人要根據下面的情況來選擇是否繼續吃。

1、營養素豐富:能為人體提供日常所需的維生素、蛋白質、鈣、磷等多種營養元素,營養價值很高,可以適量的食用。 有人說,茄子能降低血液中的膽固醇,保護心臟血管,也沒有科學依據,因為茄子不能治病,這一說法實際上是指茄子中含有一些微量營養物質,如蛋白質、維生素等,但日常食用量有限,不能直接起到作用;

2、清熱解暑:茄子性涼,夏季食用有清熱解暑的作用,但是脾胃虛寒的人要避免多食,以免引起腹瀉等癥狀;

3、增進消化,緩解便秘:茄子中富含纖維素,可在一定程度上起到促進胃腸道蠕動的作用,從而達到消化和排便的效果。

如果茄子有籽的同時,表面出現變色、粘連、破損、腐爛,而且沒有彈性,或者有酸味、腐臭等異常氣味,說明茄子已變質,可滋生更多的細菌、微生物,此種情況下不能吃。 為了避免食用后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,導致食物中毒。 一般人最好是就買即食的茄子,不要放太久,以免茄子籽變黑,食用價值降低或變壞。