減肥還在看熱量？食物10大地雷成分致癌又變胖

1、反式脂肪（氫化油）

該成份被用來增強和延長食品本質， 反式脂肪常見於油炸速食、人造奶油、洋芋片或是烘焙食品中。 多項研究皆指出，

2、高果糖玉米糖漿或玉米糖

幾乎所有加工食品中都能發現它的存在， 像是汽水、麵包、糖果、調味優格或是罐頭等等， 都添加了高度精製的甜味劑。 研究顯示它使人發胖的的速度超越任何成分， 還伴隨著糖尿病與組織損傷等影響。

3、人工甜味劑

常見的阿斯巴甜、糖精等等， 吃了這些甜味劑會增加你吃甜食的渴望， 進而導致肥胖。 阿斯巴甜的兩大成份為苯丙胺酸和天門冬胺酸， 大量的苯丙胺酸會降低血清素濃度， 促進食慾， 讓體重增加。 因此該避開聲稱低卡、低脂卻有甜味的食物， 例如零卡汽水、無糖口香糖等等。

4、人工色素

食用色素與過動症、染色體損害、甲狀腺癌等有關，

5、亞硝酸鈉和硝酸鹽

這兩種食品添加劑常使用於火腿、培根、熱狗、煙燻肉品等加工肉中， 以作為防腐劑與調味劑使用， 是已知的致癌物。 這兩種成份一旦進入人體消化系統， 都具有高度致癌性， 尤其對於肝臟與胰臟會造成嚴重影響；胰臟生產胰島素， 攸關荷爾蒙分泌， 所以在減肥時最好少吃這類加工肉。

6、生長激素

常被添加乳牛或家畜的飼料中， 以增加牠們的乳汁與促進發育， 以加快屠宰速度；但這類生長激素被人體吃下肚會導致變胖、改變荷爾蒙與早熟等情況。

7、麩胺酸鈉

味精被作為餐點中的風味增強劑， 但攝取過多會過度刺激下視丘的腦細胞， 下視丘的其中一項功能包括饑餓感， 這也能解釋為何吃完大量含味精的食物後會越吃越嘴饞， 導致肥胖的原因。

8、丁基羥基甲氧苯、二丁基羥基甲苯

上述兩者為多數非有機穀物麥片、口香糖、洋芋片或植物油中常見的防腐劑，

9、抗生素

大多牧場、魚場所養的動物、魚類都會注射抗生素， 或是以不人道的的飼養環境致使家畜們感染， 也能讓牠們長得更大、更快。 有多項研究也表明， 濫用抗生素可能是導致人們過胖的原因， 讓人像動物一樣快速囤積脂肪。 因此建議優先選擇有機食物， 能將肥胖拒於門外。

10、殺蟲劑

研究發現， 尿液中的“2.5-二氯酚”殺蟲劑濃度高者大多較肥， 而這是地球上使用率最高的殺蟲劑之一， 它會擾亂內分泌、導致代謝機能失調， 進而讓下半身肥胖。 所以如果可以， 建議多選擇有機蔬菜。