端午節吃粽子禁忌你知道嗎
粽子不可多吃
粽子由糯米製成， 油性、黏性較大， 過量進食會引起消化不良， 並由此產生胃酸分泌增多， 導致腹脹、腹痛、腹瀉等。
粽子蒸熟或煮熟後， 性溫滯氣， 並釋放出一種膠性物質， 進食後會增加消化酶負荷， 加重胃腸負擔， 故患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者最好禁食或少食。 老年人、兒童及消化功能較弱者更應慎食。 患有糖尿病、膽結石、消化性潰瘍等慢性疾病以及腸胃消化功能較差的人不宜多吃， 以免引起腸胃不適， 出現肚腹脹悶、便秘等症狀。
糖尿病人忌食粽子
很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。 專家指出， 肉粽雖然蛋白含量高， 卻含有大量脂肪。 因此高血脂病人應避免食用，
胃腸有病的人也不建議吃粽子， 因為粽子不易消化， 尤其吃了油膩之後再吃粽子， 容易引起消化不良， 腸胃不適。 胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。 另外， 中老年人和體弱者不宜多吃粽子， 宜選小粽子， 尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。
專家還指出， 糯米溫中補氣， 適合脾胃有病的人吃， 把糯米煮粥趁熱喝確實可滋養脾胃， 特別有益於脾胃虛寒者;但糯米做的粽子如果放涼後再吃， 或者涼後再熱了吃， 就難消化以致傷脾胃了。 如果再加上大量動物油脂， 更不是人人能夠承受。 另外，
粽子最宜趁熱吃
專家還提醒， 吃新包出來的熱粽子比較健康， 不要把它放冷後再反復加熱。 因此最好自己動手製作， 吃剛包好的熱粽子。 包粽子時要注意， 粽葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。
在保留上， 粽子可以放在冷凍櫃裡速凍後長期保存， 吃的時候要重新蒸透， 或用微波爐化凍。 存放時最好分成一次吃完的小包， 用塑膠袋包嚴實， 和其他肉類等生食品分開放， 避免交叉污染。
吃粽子每餐別超50克（1至2個）， 千萬別配冷飲吃
糯米熱量偏高， 每次不宜食用過多。 粽子大多用糯米做成， 缺乏纖維質， 黏度高、不易消化。 因此在做粽子時， 加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等， 可減少腸胃負擔。 吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯， 如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。 之後在搭配一些口感清爽的菜品，
