這非常普遍的“腦黃金”真的值得你擁有

金針菇有著“腦黃金”之稱， 因為它對小孩說， 可以促進大腦發育， 對中老年人來可以起到健腦益智的作用。 專家說， 金針菇有很多醫用和食療功效。 在炎炎夏日， 吃金針菇有什麼好處呢？

金針菇的功效與作用

金針菇性寒， 味甘、鹹， 歸肝、胃經。 具有補肝腎， 益腸胃， 增智， 抗癌的功效。 可以用來治療肝病、胃腸炎症、潰瘍和腫瘤等症。

1、促進生長發育

金針菇有促進兒童的生長發育和健腦的作用。

2、促進新陳代謝

金針菇能有效地增強機體的生活活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處。

3、降血脂、降膽固醇

金針菇能夠有效的抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防止高血脂症， 從而減少心血管疾病的發生。

4、抗疲勞、抗炎

食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

5、預防過敏

新加坡的研究人員還發現金針菇有預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。

6、抗癌

金針菇也可提高身體免疫力， 對抗病毒感染及癌症， 對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。

7、防治潰瘍

經常食用有助於調節人體內血液酸鹼度的平衡， 防治動脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。

8、護肝臟

常食金針菇還能預防肝臟疾病， 增強機體正氣， 防病健身。

9、增進食欲、幫助消化

金針菇有一種獨特的清香,而且富含氨基酸,能增進食欲。 此外， 它的營養成分更能促進胃腸的蠕動， 將體內廢物及時排出體外， 對於幫助消化和防治便秘極具功效。

金針菇的食療方

1. 金針菇冬瓜湯

金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。 做法也非常簡單， 只需金針菇20根， 冬瓜250克， 煮湯食用即可。

2. 金針菇面

將金針菇20根切碎後， 加入即將煮熟的掛麵中即可。 金針菇要經常食用， 才會有明顯的減肥效果。

3. 金針菇肉片湯

金針菇150克， 豬瘦肉250克。 金針菇洗淨， 瘦肉切片。 燒開水， 先入肉片煮沸， 再入金針菇， 加精鹽適量， 菇熟即可。

此湯具有補益腸胃的功效， 適用於虛弱之人食用。

4. 金針菇燉土雞

金針菇100克， 土子雞250克。 將子雞內臟去掉， 洗淨入砂鍋加水燉至九成熟， 再加入金針菇，