不吃晚飯當減肥？健康晚餐的四大講究

在很多人看來一天中最重要的一餐是早餐， 其他的就都不重要了， 其實這樣的想法是很不對的。 午飯跟晚飯也都是很重要的，

尤其是晚飯就更重要了。 那晚餐怎麼吃， 吃什麼， 這都是有講究的， 如果進食不當、吃得太飽、吃得太晚， 不僅影響你的身材， 還可能對人體健康造成一定的損害， 只有健康進食， 才能擁有一個曼妙和健康的身體。

不吃晚餐減肥好嗎？

最近幾年， 減肥一直是個熱門話題， 網上各種減肥秘方層出不窮， 最近流行一個減肥的方法， 就是不吃晚飯。 那麼不吃晚飯到底好不好呢？這個問題還有一些爭議， 有些人認為不吃晚餐是一個健康的行為， 因為佛家就有“過午不食”的說法， 我國古代有一些皇帝為了長生， 也有“過午不食”的習慣。 中醫認為， 不吃晚餐是個很不好的習慣， 我們講， 食物在胃裡消化的時間大概是四五個小時， 如果我們不吃晚飯，

中午的食物下午五、六點鐘就消化完了， 而我們現代人的生活習慣， 大概會在九點以後才睡覺， 有些夜貓屬性的人， 更是會到淩晨才睡覺， 人在進入睡眠後， 腸胃的活動才會降低。 那麼從午飯消化完到睡覺之間就有數個小時的間隔， 這期間我們的胃還是處於一個活動狀態的， 只是相對於有食物的時候沒那麼活躍， 但是依然會有胃酸分泌， 如果不吃晚餐， 那麼胃裡的胃酸就會對我們的胃造成一定的損傷， 長期不吃晚餐的話， 久而久之就會得胃病， 嚴重的甚至可能會導致胃癌。 所以我們講， 晚餐是一定要吃的。

健康晚餐的四大講究吃法

首先， 晚餐不宜過晚。

我們講晚餐的時間最好在每天的下午六點左右， 如果這個時間不方便，

也不要超過晚上八點， 晚上八點之後最好不要再吃任何東西， 飲水除外。 而且晚餐後四個小時內不要睡覺， 這樣可使晚上吃的食物充分消化。 如果經常很晚吃晚飯， 就很容易患上尿道結石。 很多人因工作關係很晚才吃晚餐， 吃完後不久就上床睡覺， 這個習慣是很不好的。 因為我們在睡眠狀態下， 血流比白天的時候要慢很多， 排泄系統也比較遲鈍， 小便很少， 而食物中的鈣鹽除被人體吸收之外， 餘下的是要經過尿道排出的。 據測定， 人體排尿高峰時間與胃消化的時間一致， 都在飯後4～5小時， 如果晚餐吃得很晚， 比如晚上八、九點才吃晚飯， 那你的排尿高峰就會延遲到深夜十二點鐘以後， 我們通常是這個時候已經睡得很熟， 高濃度的鈣鹽就只能和尿液一起在尿道中滯留， 並且與尿酸結合生成尿酸鈣， 與草酸結合生成草酸鈣， 當尿酸鈣和草酸鈣的量越來越高的時候， 就會析出結晶並沉澱、積聚， 這就是結石的形成過程。 因此， 日常中， 要避免尿道結石， 除了多飲水外， 還應該注意自己的晚餐時間， 按時按量地吃晚餐， 而且要準時睡覺， 注意不要太早睡覺或者熬夜， 排尿後再睡覺是最好的。

其次， 晚餐不宜過飽。

俗話說， “早上要吃好， 中午要吃飽， 晚上要吃少”。 中醫也有言， “胃不和， 臥不安”， 就是說如果胃裡不舒服， 那麼睡覺就不安穩。 如果我們晚餐吃得太飽， 必然會加重胃腸負擔， 其緊張工作的資訊不斷傳向大腦， 導致人失眠、多夢，

久而久之就容易引起神經衰弱等疾病。 中老年人如果長期晚餐過飽， 每天反復刺激胰島素大量分泌， 就會造成胰島素B細胞的負擔加重， 進而衰竭， 容易誘發糖尿病。 另外， 晚餐過飽， 必然會有一些蛋白質不能被腸胃消化， 而蛋白質在腸道細菌的作用下， 會產生有毒物質， 加之睡眠時腸壁蠕動的速度比白天時要慢一些， 這樣就相對延長了這些有毒物質在消化道內的停留時間， 就有可能促進腸道癌變的發生。 故而晚餐不能吃得太飽， 更不能暴飲暴食。

再次， 晚餐不宜常吃葷。

午餐作為正餐的習慣早已被打破， 晚餐成了中國現代家庭中最重要的一頓飯， 不少家庭的晚餐菜肴豐盛， 雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌， 這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。

如果晚餐經常這樣吃葷， 攝入的營養能量過多， 就很容易引起膽固醇增高， 而過多的膽固醇會堆積在血管內壁上， 久而久之就會誘發動脈硬化和冠心病等病症。 而且， 晚餐經常吃葷食的人， 比起經常吃素食的人， 血脂含量要高3～4倍， 這樣就很容易導致高血脂、高血壓等疾病， 如果是高血脂或高血壓患者， 晚餐就儘量避免經常吃葷， 因為這樣等於是火上澆油， 會使病情加重或惡化。

最後， 晚餐不宜常吃甜。

國外科學家曾經做過一個實驗研究， 就是在攝取白糖的量相同的情況下， 如果攝取的時間不同， 就會產生不同的結果。 科學家將試驗用的小白鼠分成兩組， 一組早上喂的飼料中添加了白糖， 晚上喂普通的飼料；另一組則正好相反， 早上喂普通飼料，晚上喂含白糖的飼料。而前一組動物由於早上喂含白糖的飼料，因此，進食後有很長一段時間可以做運動；而後一組是在晚餐時食用含白糖的飼料，而且第二組一吃完就基本上沒有進行任何活動了。它們雖然每天都吃的總的白糖量是相同的，但是一段試驗的過程過後，晚餐喂含白糖飼料的那一組動物，血液中中性脂肪含量比另一組高得多。

科學證明，肝臟、脂肪組織與肌肉等代謝白糖的能力，在一天中不同的時間段是不一樣的。生物學上，物質代謝的活性，應該是隨著陽光強弱的變化而受到影響的；而身體方面則是受到安靜狀態或活動狀態的很大影響。白糖經過腸胃功能的吸收消化之後，會分解為果糖與葡萄糖，這兩種糖分再經過消化和吸收就轉變成能量與脂肪，能量部分會再被分解成水與二氧化碳。

早上喂普通飼料，晚上喂含白糖的飼料。而前一組動物由於早上喂含白糖的飼料，因此，進食後有很長一段時間可以做運動；而後一組是在晚餐時食用含白糖的飼料，而且第二組一吃完就基本上沒有進行任何活動了。它們雖然每天都吃的總的白糖量是相同的，但是一段試驗的過程過後，晚餐喂含白糖飼料的那一組動物，血液中中性脂肪含量比另一組高得多。

科學證明，肝臟、脂肪組織與肌肉等代謝白糖的能力，在一天中不同的時間段是不一樣的。生物學上，物質代謝的活性，應該是隨著陽光強弱的變化而受到影響的；而身體方面則是受到安靜狀態或活動狀態的很大影響。白糖經過腸胃功能的吸收消化之後，會分解為果糖與葡萄糖，這兩種糖分再經過消化和吸收就轉變成能量與脂肪，能量部分會再被分解成水與二氧化碳。