燒烤羊肉串的做法

很多人喜歡吃烤羊肉串， 尤其是對於一些男士來說。 在閒暇的時間， 很多都市小白領， 為三五成群的湊在一塊吃烤羊肉串， 而且， 他們邊吃羊肉串， 邊喝啤酒， 邊聊天， 這不失為一種閒暇時間的享受。 烤羊肉的孜然味到、辣椒味道撲鼻而來的時候， 會讓人禁不住要吃上一串。

人們在外面吃的羊肉串基本都是碳火烤制而成， 而且， 人們也都很喜歡出去吃。 殊不知， 自己也是可以製作燒烤羊肉串的哦。 今天， 我們就一同學習一下燒烤羊肉串的做法吧!

原料：羊後腿肉

調料：辣椒粉、鹽、味精、食用油、烤香料(孜然粉)、醃漬調料。

製作工藝

1.將羊肉切成小厚片;

2.洋蔥切碎;

3.

4.再用鐵簽將羊肉片串成15串;

5.將專用鐵槽加木炭燒燃， 將肉串架在鐵槽上面， 撒上鹽、辣椒粉和孜然粉， 烤約5分鐘;

6.再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉， 繼續烤約5分鐘， 至熟即成。

工藝提示

1.羊肉宜選精瘦肉， 或肥瘦相間者，

2.孜然粉是新疆特產調味香料， 形如大茴香， 研成粉後有一股特殊芳香味。 若不使用孜然粉， 則非正宗新疆羊肉串味。

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩， 容易消化， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多， 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少， 膽固醇含量少， 是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘， 既可食補， 又可食療， 為優良的強壯祛疾食品， 有益氣補虛， 溫中暖下， 補腎壯陽， 生肌健力， 抵禦風寒之功效。

夏天的晚上， 約好幾個朋友， 或者家人們都湊在一塊， 大家齊心協力動手做一下燒烤羊肉串。 做好之後， 幾個人圍坐在一起， 喝著啤酒、吃著羊肉串， 不愧為人世間的一種享受哦!如果想要這種美妙的感覺，