鯽魚別老燉湯喝了，試試這種新吃法，好吃停不下來，你一定沒試過

現在市場上看到的鯽魚大多都是人工養殖的， 現在的野生鯽魚越來越少了， 說到鯽魚的吃法， 最常見的當屬燉湯了， 鯽魚湯是很多家庭餐桌上的首選。 鯽魚別老燉湯喝了， 試試這種新吃法， 好吃停不下來， 你一定沒試過。

先來一張成品圖， 別看賣相不怎麼樣， 做成魚凍的鯽魚， 味道可是很贊的呢。

1、準備的野生小鯽魚， 約有2斤。 當地水庫裡的野生小鯽魚。

2、將鯽魚倒進水池中清洗乾淨。

3、將鯽魚的內臟去除， 收拾乾淨， 裝進盤中， 備用。

4、過預熱， 倒入油， 油多點， 薑蒜熗鍋， 加入兩勺豆瓣醬炒香， 把瀝幹水分的魚倒進鍋中， 數量多， 一一油煎是不大可能嘍。 所以變成亂燉了。

5、接著放鹽， 加水燜燒， 水可以多點， 燒的時間長點， 湯汁才會濃郁。

6、大火燒開後， 改小火慢慢燉。

7、水耗掉約一般的時候， 加青蒜一把。 稍微煮一忽兒， 準備起鍋了， 因為是吃魚凍， 所以湯汁要夠， 必須的。 佐料無需太多，

8、最後把做好的魚自然放涼， 再放進冰箱裡幾個小時， 魚凍即成， 吃時在魚凍上滴幾滴香醋就行了。 這樣一道美味的野生小鯽魚魚凍就做好啦。