雙皮奶的紅豆怎麼做

我們經常吃的小吃中， 雙皮奶是比較常見的， 味道甜美， 對於年輕人來說是很好的零食。 不過， 雙皮奶的紅豆怎麼做的呢？雙皮奶上的紅豆吃起來有些甜， 在製作時是需要加入白糖， 是要把紅豆先把做成蜜紅豆， 做之前泡兩到三小時， 再加入蜂蜜或白糖進行調製就可以了。

紅豆雙皮奶的做法 1、準備工作

需要準備的食物和廚具包括有全職牛奶、雞蛋、紅豆、蒸鍋。 首先我們需要把紅豆做成蜜紅豆， 最便捷的方法就是將紅豆清洗乾淨之後用水浸泡兩三個小時， 然後倒入高壓鍋中煮爛， 最後加入蜂蜜或者白糖調味即可。

紅豆雙皮奶的做法 2、方法步驟

紅豆雙皮奶的具體方法步驟如下：

(1)首先把全脂牛奶倒入一個大碗中， 並蓋上保鮮膜放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘左右;

(2)蒸好之後將牛奶放涼， 此時牛奶上會有一層奶皮， 用筷子沿著碗邊將奶皮輕輕撥開一點， 把牛奶緩緩倒出， 但需留一點在碗底;

(3)把雞蛋的蛋清分離出來和白糖一起放入倒出的牛奶中， 攪拌至均勻;

(4)把攪拌好的牛奶用篩子過濾一遍， 然後把過濾好的牛奶沿碗邊輕輕倒回有奶皮的碗中， 奶皮會自動浮起來;

(5)在碗上蓋上保鮮膜， 放入蒸鍋中用大火蒸15分鐘之後關火再燜兩分鐘即可;

(6)最後將做好的蜜紅豆淋一勺在雙皮奶上， 放入冰箱冷藏一會兒就可以取出食用了。

紅豆雙皮奶的做法 3、烹飪技巧

一、牛奶選用全脂牛奶才能起皮， 購買和選用食材時一定要注意。 二、在製作過程中， 凡是涉及到奶皮時，