鱔魚骨頭湯的做法
鱔魚骨頭湯是一道非常滋補的食物， 鱔魚是我們常見的一種魚類， 鱔魚雖然個頭很小， 但是它的營養價值是非常豐富的， 這道菜對於那些傷到筋骨的人來說有很大的好處， 但是鱔魚比較靈活， 處理起來有一定的難處， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下鱔魚骨頭湯的常見做法。
準備材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、薑、食鹽
做法：
1、將鱔魚骨清洗乾淨切成段， 黃芪、枸杞洗淨備用， 香菜洗淨去杆；
2、在鍋中加入少量食用油燒至七成熟， 下入蔥薑爆香；
3、把鱔魚骨下入鍋中， 炒至變色， 在鍋中加入清水， 並放少許醋， 煮開去掉浮沫；
4、將黃芪放入鍋中， 小火煮半小時後加入枸杞；
5、開鍋後加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調味， 濾去鱔魚骨後滴幾滴香油出鍋， 可以撒上一些香菜。
鱔魚骨頭湯一直被注重養成的人奉為保健聖品， 因為它的營養價值是很高的，
鱔魚的滋補功效在《本草綱目》中就已經有記載了， 鱔魚有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效， 加上鱔魚是一種性溫的食材， 有補中益氣的功效， 早在古代， 人們就用鱔魚來給身體進行調理， 增強體質了。
中醫認為鱔魚是有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能， 幫助虛弱的身體變得強壯， 鱔魚骨頭湯就是一道保健湯品， 在患有一些類似癌症的重大疾病時， 也可以煲一些鱔魚骨頭湯來進行滋補。
上面的這些內容就是關於鱔魚骨頭湯的做法的介紹了， 鱔魚本身就營養高，
