健康食譜

西紅柿炒茄子

西紅柿炒茄子是一道家常素菜, 同時又是關于西紅柿的一種常見吃法。 對于西紅柿炒茄子的做法, 不少人都是知道的。 西紅柿炒茄子口感酸中帶甜, 而且吃起來還有茄子的香味, 所以很多人都是比較喜歡吃的。 但是一般人吃西紅柿炒茄子可以是在家里也可以是在飯店里, 但是基本都不是自己做出來的, 所以他們一般都是不會做西紅柿炒茄子的。

西紅柿炒茄子說白了就是把西紅柿和茄子放在一起炒了, 再加點調料就好了。 可真要自己做的時候, 就會發現其實西紅柿炒茄子的做法并不是像想象中的這么簡單的。 而且在做西紅柿炒茄子的時候, 一不小心就把西紅柿炒爛掉了, 就會很難吃。

那么, 下面就來說說西紅柿炒茄子的做法。

原料:西紅柿1個、茄子1個, 、蔥蒜少許、鹽、味精、植物油

做法:

1、將西紅柿洗凈切小塊, 茄子去皮洗凈切細條備用。

2、蔥蒜切片備用。

3、鍋內放植物油待燒熱后放入蔥蒜爆香, 之后放入茄子翻炒。

4、放入鹽、十三香繼續翻炒, 然后放入西紅柿翻炒。

5、待西紅柿湯汁炒出來后放入味精即可。

營養價值

中醫認為, 西紅柿性味酸甘, 有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。 對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。 在炎熱的夏天, 人們食欲減退, 常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯, 可解暑熱, 增進食欲, 幫助消化。

番茄(Tomato), 別名西紅柿、洋柿子。 古名六月柿、喜報三元。 在秘魯和墨西哥, 最初稱之為“狼桃”。 原產南美洲。 果實營養豐富, 具特殊風味。 具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效;在吃番茄食療減肥時,

番茄(tomato)以成熟多汁漿果為產品的草本植物。 每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5~3.8克、蛋白質0.6~1.2克、維生素C20~30毫克, 以及胡蘿卜素、礦物鹽、有機酸等。

所以, 有了上面文章詳細介紹的西紅柿炒茄子的做法, 我們以后就可以自己在家做西紅柿炒茄子來吃了, 不過做的時候一定要注意, 不要先炒西紅柿, 而是先炒茄子, 在茄子炒得快熟的時候, 然后再把西紅柿倒進去一起炒, 這做出來的西紅柿炒茄子不僅有賣相, 而且西紅柿吃起來也不會爛。