健康食療

春季食艾功效多 推薦3款艾葉藥膳方

陽春三月, 艾葉飄香, 此時的艾葉既鮮嫩又壯實, 是食“艾”的最佳時機。 艾葉不僅是一款常見的蔬菜, 也是一味實用的藥材。 在民間為了治病祛邪,

也有三月三吃艾糍粑, 五月五門口掛艾葉、洗艾葉藥浴的風俗。

艾葉味苦、辛, 性溫, 歸肝經、脾經、腎經, 具有溫經止血、散寒調經、安胎、溫胃、殺蟲止癢、灸百病、止瀉痢、開鬱等功效。

這個季節艾葉鮮嫩多汁, 可用于製作艾葉糍粑、艾葉餛飩、艾葉粥、艾葉蛋餅等美食。 也可根據個人不同體質, 用艾葉與不同藥材食材調配做成藥膳食用。

1、艾葉餃子

將適量的新鮮艾葉、豬肉、生薑洗淨, 混勻剁碎, 加入適量食鹽、調料拌勻, 做成餡料。 以白麵皮包成餃子, 水煮或蒸熟食用。

功效:具有散寒止痛、健脾益氣的功效。 適用於虛寒體質, 也適用於脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人群食用。

2、艾葉母雞湯

新鮮艾葉15克, 老母雞一隻。 老母雞洗淨切塊,

放入砂鍋內, 加入薑絲, 煮至開後再加入艾葉, 見艾葉熟即可, 用新鮮艾葉煲雞沒有老艾那麼苦, 食之有一股濃香。 此湯可分兩三次食用, 適合婦女月經期服用。

功效:緩解經期體虛、小腹冷痛、痛經、月經過多、失眠多夢等症狀。 艾葉性溫, 屬於濕熱體質、實熱或陰虛火旺的人禁用或慎用艾葉。

3、艾葉紅棗煮蛋

艾葉(幹品)10克, 大棗五枚, 生薑三片, 雞蛋一隻, 紅糖適量。 將艾葉、大棗、雞蛋洗淨, 一同放入砂鍋, 加適量清水煮沸, 雞蛋煮熟後去蛋殼, 再入鍋煮5-10分鐘, 調入紅糖, 略煮溶解, 去藥材渣取汁和蛋, 飲湯食蛋。

功效:具有溫經散寒、益氣養血、安胎養神的功效。 適用于婦女痛經、月經不調、崩漏或體質虛寒的人群食用。 體有實熱者不宜多用。

此外, 婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等症狀, 需確診病情後, 在醫生的指導下用藥, 不可隨意濫用。

推薦5個艾葉養生小偏方

1、艾葉加薑泡腳, 可用於治療風寒感冒、關節炎、支氣管炎、肺氣腫和哮喘等疾病。

2、艾葉加紅花泡腳, 可改善血液迴圈, 緩解手腳麻或淤血等症狀。

3、艾葉加鹽泡腳, 適合上焦有火的人, 具有緩解眼紅牙痛、咽喉痛、氣躁心煩、上火下寒、腿腳腫脹等症狀的作用。

4、艾葉加花椒(約20粒)泡腳, 可治療腳汗、腳臭、腳氣、濕疹等。

5、肝腎陰虛是導致黑眼圈的主要原因, 用艾葉泡腳能有效祛除體內虛火, 從而達到滋陰補腎、清降虛火的目的。 每天泡數次, 一般連用1周左右即可見效。 泡腳期間要注意多喝溫開水, 不吃寒涼的食物, 注意休息。