營養又美味的西紅柿炒蛋烹飪技巧

【導語】雖然， 西紅柿炒蛋是一道十分簡單的家常菜， 但想讓它變成營養又美味的菜肴還是要講究一些烹飪技巧的。 下面是美食小編分享的西紅柿炒蛋5大烹飪技巧， 廚房新手快來學習下吧！

紅柿炒蛋的烹飪技巧：
1、通常咱們用兩雞蛋配上這么大微型西紅柿兩個。 雞蛋和西紅柿得比例非常主要， 要是西紅柿少了， 炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。 不錯得原料搭配不可靚味得基礎， 而且是營養均衡得保障。
2、打雞蛋得時候咱們要小心辦法， “要狠狠的打”打雞蛋時， 要用力多打一能， 要逐漸加快速度， 筷子尖要每一下都刮到碗底， 要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里， 到每次筷子在碗口外運動時， 幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面， 并且停住打蛋時,雞蛋表面有很多泡沫， 這才可以算雞蛋做行了。
3、炒雞蛋時要多加油，

油要熱。 要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油， 等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內， 倒雞蛋前， 把油鍋搖一搖， 讓油敷滿鍋底， 這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。 倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。 雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋， 這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂， 都受到油得高熱。
4、在炒西紅柿得時候咱們可以加點糖。 這么可以中和西紅柿得酸味， 口感更好。 而且要利用西紅柿汁水得滋潤， 在切西紅柿時， 盡量切成橘子瓣大微型塊， 這么才可以獲得非常多得汁水。
5、先關火， 并且最后出鍋時才加鹽， 正是西紅柿炒雞蛋得一個密技。 您能發現， 當您把菜端到桌上， 番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水！